天门黄花菜

天门黄花菜

天门黄花菜，湖北省天门市特产，中国国家地理标志产品。

天门黄花菜叶平直、淡绿色，长55~60厘米、宽19~20毫米，花蓬高160厘米，每蓬着花80~100朵，花蕾长10~11厘米、粗6~8毫米，花蕾的雄蕊和雌蕊发育充分、饱满，“七蕊”健全，干花浅黄色，花嘴褐色，干制率15%。抗病力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强。

地域范围

天门黄花菜产于湖北省天门市辖区内的汪场镇、蒋场镇、渔薪镇、张港镇、彭市镇、拖市镇、黄潭镇、杨林街道办事处、岳口镇、多宝镇、麻洋镇、横林镇、小板镇、卢市镇、九真镇、天门工业园等16个乡镇办场园，地域范围：东经112°35′至113°26′、北纬30°23′至30°50′内。合计80个行政村，生产规模2080公顷，年产量6560吨。

品质特性特征

1.外在感官特征 叶平直、淡绿色，长55~60厘米、宽19~20毫米，花蓬高160厘米，每蓬着花80~100朵，花蕾长10~11厘米、粗6~8毫米，花蕾的雄蕊和雌蕊发育充分、饱满，“七蕊”健全，干花浅黄色，花嘴褐色，干制率15%。抗病力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强。 2、风味特征 2.1鲜嫩爽口：天门黄花菜中含有17种氨基酸，总含量高于8.0g/100g，鲜嫩爽口。 2.2质地筋脆：天门黄花菜无论是油炸或在100 ℃的沸水中煮30 分钟以上，不烂不面，依然筋脆。 3、内在品质指标 3.1富含矿物质：天门黄花菜的粗灰分含量低于5.0g/100g。 3.2有机营养物质丰富：天门黄花菜蛋白质的含量高于13.0g/100g，氨基酸总含量高于8.0g/100g；粗纤维含量高于7.0g/100g。 4、安全要求 生产中严格遵守绿色食品相关要求，产地环境应符合NY/T391《绿色食品产地环境质量》要求，使用的农药应符合NY/T393《绿色食品农药使用准则》的规定，肥料应符合NY/T394《绿色食品肥料使用准则》的规定。产品质量应符合NY/T1045《绿色食品脱水蔬菜》要求。委托合作企业湖北荆萱食品有限公司，组织专家编写了湖北省第一个黄花菜企业标准Q/HJX 0001 S《干黄花菜》，2019年3月，已经获批黄花菜绿色食品证书，产品质量符合绿色食品的要求。

包装标识规定

天门黄花菜生产地域范围内的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的天门黄花菜农产品地理标志，须向登记证书持有人天门市汪场镇农业技术服务中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。