据中国特产协会了解，中牟西瓜除含有一般西瓜的营养成份外，可溶性固形物含量较高，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测，中牟西瓜可溶性固性物（中）含量达到9—10%、可溶性固形物（边）含量达到7—8%，皮厚0.4—1.0厘米，纤维0.1—0.2%，番茄红素56—57毫克/千克。中牟西瓜口感好，风味独特，深受大众的喜爱。
中牟西瓜之所以口感好，风味独特，这与当地独特的地理环境离不开关系。中牟属温带大陆性季风气候，四季分明，冷热适中，气候温和，雨热同期。年平均日照时数2366小时，10摄氏度以上积温2300摄氏度，属日照日时数多，总辐射量、光能比编号：较值高的地带。全年平均气温14.2摄氏度，全年无霜期达214天，年降水量616毫米，年均相对湿度68%，得天独厚的自然因素造就了中牟西瓜的优良品质。
近年来，中牟县委、县政府大力推进西瓜产业化经营，西瓜种植效益稳步提高；广大瓜农广泛应用综合防治技术，使用绿色有机肥料，推广标准化生产，促使西瓜品质进一步改善；同时，积极推进西瓜品种结构和种植模式调整，2004年以来，中牟西瓜连续两届获得“河南省名牌农产品”称号，2006年注册的“五洲绿源”无公害西瓜品牌，进一步提高了中牟西瓜的知名度，增强了市场竞争力。
