涿鹿紫皮大蒜
涿鹿紫皮大蒜，河北省张家口市涿鹿县特产，全国农产品地理标志。
据《保安州志》记载，明代涿鹿的紫皮大蒜就就有种植。涿鹿紫皮大蒜外皮呈紫红色，蒜型周正，呈短圆锥型，多为6～8瓣，肥大多汁，气味浓郁、辛辣，休眠期长、耐储运。
2021年6月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“涿鹿紫皮大蒜”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
涿鹿紫皮大蒜外皮呈紫红色，蒜型周正，呈短圆锥型，多为6～8瓣，肥大多汁，气味浓郁、辛辣，休眠期长、耐储运。
历史渊源
据《保安州志》记载，明代涿鹿的紫皮大蒜就远近驰名。中华人民共和国成立后，涿鹿依然是邻近县区紫皮大蒜的主要供应地区。截至2021年7月，涿鹿县引导农民调整农业产业结构，采取“公司+合作社+农户”的经营模式，鼓励农民因地制宜发展大蒜种植。
生产情况
2020年，涿鹿紫皮大蒜主要是带状种植，面积5000亩，年产量在3000吨左右。
2021年，涿鹿县大蒜种植面积5000亩，产量4000吨。
产品荣誉
2021年4月，涿鹿紫皮大蒜被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。
2021年6月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“涿鹿紫皮大蒜”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
1、符合下列条件的单位和个人，可以向涿鹿县种子技术推广服务站申请使用涿鹿紫皮大蒜地理标志：
一是生产经营的涿鹿紫皮大蒜产自登记确定的地域范围；
二是已取得登记涿鹿紫皮大蒜相关的生产经营资质；
三是能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
四是具有地理标志农产品市场开发经营能力。使用涿鹿紫皮大蒜地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务。
2、涿鹿紫皮大蒜地理标志使用人享有以下权利：一是可以在产品及其包装上统一使用涿鹿紫皮大蒜地理标志；二是可以使用登记的涿鹿紫皮大蒜地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。
3、涿鹿紫皮大蒜地理标志使用人应当履行以下义务：一是自觉接受涿鹿县农业农村局、涿鹿县种子技术推广服务站的监督检查；二是保证地理标志涿鹿紫皮大蒜的品质和信誉；正确规范使用涿鹿紫皮大蒜地理标志。
4、涿鹿紫皮大蒜地理标志的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，地理标志持有人和标志使用人，对地理标志的涿鹿紫皮大蒜的质量和信誉负责。
5、任何单位和个人不得伪造、冒用涿鹿紫皮大蒜地理标志和使用证书。
6、鼓励单位和个人对涿鹿紫皮大蒜地理标志进行社会监督。
