八乡山番薯
八乡山番薯，广东省梅州市丰顺县特产，中国国家地理标志产品。
八乡山高山红薯品种多样，外形美观，颜色亮丽，肉质松软，口感清甜。富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，有助于预防心血管疾病；有助于维持人体的正常叶酸水平，增强抗癌症能力；红薯中高含量的膳食纤维，有润肠、促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌、减肥健美等保健作用；富含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。
2018年3月，原国家质检总局批准对“八乡山番薯”实施地理标志产品保护。
产品特点
八乡山高山红薯品种多样，外形美观，颜色亮丽，肉质松软，口感清甜。富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，有助于预防心血管疾病；有助于维持人体的正常叶酸水平，增强抗癌症能力；红薯中高含量的膳食纤维，有润肠、促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌、减肥健美等保健作用；富含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。
历史渊源
清朝康熙年间（1636年至1912年），八乡山镇始种植番薯；
2018年，八乡山镇，以“公司+基地+农户”模式，兴办起八乡山粉丝厂。
生产情况
2006年，八乡山镇番薯产值0.81亿元；
截至2012年底，八乡山全镇番薯种植面积有4000多亩，亩平均产量2500斤至3000斤，全年总产量在500万公斤以上，总产值达1500万元。
产品荣誉
2018年3月，原国家质检总局批准对“八乡山番薯”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
八乡山番薯产地范围内的生产者，可向丰顺县工商和质监局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。八乡山番薯的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
