肖庄韭薹
韭薹又名韭菜花薹，韭菜苔，韭菜薹，北方多称之为香葶。是以采食其幼嫩花茎为主的一类韭菜。
植物简介
其花薹长而粗，形似蒜薹，富含多种维生素，纤维含量少，品质鲜嫩，风味甚佳，深受广大消费者欢迎。韭薹采收期一般在3月下旬至10月上旬，年产量在3．0×10^4-9×10^4kg/hm^2．经济效益较好，近年来在我国各地广为种植。
栽培技术
品种选择
种植的韭菜花品种主要从日本引进，品种早生快发，抗寒，耐热，分蘖力强，生长快，抽薹早，虽以产韭薹为主，但青韭产量也较高。春节前后可收两次青韭，亩产1200—1500公斤，在3月中旬至11月底可陆续抽薹。每兜韭菜可收薹约100根，花薹长30—40厘米，粗壮，品质佳，味鲜美，亩产高达2000公斤。
播种育苗
8—9月份开始集中育苗，1·3米包沟起畦，耙平畦面，亩播种量0·5公斤，撒播种子后，用沙、土各半掺匀后盖种，厚度不宜超过2厘米。苗期注意除草追肥，出苗后20天左右追施一次稀的人粪尿，雨后及时排水，干旱要浇水以使苗床湿润。
选择地块
韭菜花应选择土层深厚、肥沃的壤土、沙壤土种植为宜。1·5米包沟起畦，隔畦留一浅沟作工作行，其余及四周开深40厘米的环田深沟，以利排水和保湿。
大田移栽
韭菜苗长至5—6厘米高后，在温度开始回升之前的12月至翌年1月进行移栽。韭芽喜肥、耐肥，基肥应亩施优质厩肥3000—4000公斤或土杂肥2000公斤、复合肥60—70公斤。行距33厘米，穴距27厘米，每穴5—6株。
田间管理
1、韭薹叶片旺盛生长期以施氮肥为主，一般每隔半个月左右追施一次人粪尿或1%—2%的尿素溶液。
2、抽薹期施肥应氮、磷、钾相配合，可施复合肥，每次每亩施15公斤，15—20天施一次。并可配合叶面喷施0·5%的磷酸二氢钾或复合肥。
3、水分管理以保持湿润为原则，雨后及时排水。
4、韭菜花有“跳根”现象，从第二年起，每年春暖后在畦面覆盖5厘米厚的疏松“客土”护根。
5、在韭薹叶片生长期和花茎抽生初期，喷施两次50ppm“九二○”（加0·1%洗衣粉以粘叶），可促进韭菜分蔸、叶片生长和花茎抽生，增产效果明显，而且花薹嫩绿。
病虫害防治
主要病害有韭菜疫病，又叫“烂韭菜”，在雨季、排水不良的地段发病严重。可喷58%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液，或25%甲霜灵粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治。韭菜灰霉病可喷50%速克灵1500倍液。韭蛆可用75%辛硫磷500倍液灌蔸防治，或往韭蔸施几次草木灰也有一定效果。防治葱蓟马、葱斑潜蝇可喷灭杀毙5000倍液。
适时采收
在幼嫩花蕾稍超出韭叶高度即可采收。韭薹花茎抽生速度快，一般隔天要采收一次，防止迟采收会老化以影响质量。
