炸角子

炸角子

炸角子，满族传统面食。

农历九月祀神时以为祭品，流行于东北等地。将糯米或黄米泡好，用水磨磨成细面，滤去水分，红豇豆煮熟捣烂制成馅，用面皮包做成角子形，用酥油炸好即可。