五华长乐烧酒
长乐烧酒，广东省五华县特产，中国国家地理标志产品。
长乐烧酒制作工艺发轫于晋，成熟于明，纯青于今，得名于公元1071年宋朝长乐县之设置，迄今已有逾千年历史。现今长乐烧酒选用优质稻米为原料，采用自制特种酒饼为糖化发酵剂，汲取玳瑁山泉水酿制而成，具有“醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，醉不上头”的独特风格，在广东和港澳地区以及东南亚均享有盛名，素有“南国佳酿”美称。
长乐烧酒获得“国家优质酒”、“国家地理标志保护产品”、“广东十大名酒之首酒”、“广东省非物质文化遗产”、“巴拿马太平洋万国博览会100周年精品回顾展金奖”等殊荣，是中国米香型白酒的代表。
产品特点
长乐烧酒选用优质稻米为原料、采用自制特种饼曲为糖化发酵剂、汲取粤东名山玳瑁山穿石而出之甘泉精制而成，具有“蜜香幽雅，醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，醉不上头”的独特风格，素有“南国佳酿”美称。
历史渊源
明末起五华各乡村开始酿造，已有400多年历史，五华县志对长乐烧酒均有记载；
1953年，将岐岭街十多间酿酒小作坊联营生产；
1956年，在岐岭专设长乐烧酒生产车间，隶属于五华县酒厂；
1978年6月，正式成立五华长乐烧酒厂；
2013年，长乐烧酒制作工艺被收录为“广东省非物质文化遗产”。
生产情况
截至2016年底，广东省五华县年生产长乐烧酒达10000吨。
产品荣誉
2016年11月，原国家质检总局批准对“长乐烧酒”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
长乐烧酒产地范围内的生产者，可向五华县工商和质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。长乐烧酒的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
