开江白鹅
开江白鹅，四川省达州市开江县特产，全国农产品地理标志。
开江县年总辐射量91.71千卡/平方厘米，年平均相对温度82%。产区水源非常丰富，为开江白鹅的饲养提供了水源条件。开江白鹅产蛋性能好、屠宰率高。开江白鹅年产蛋60-80枚，6月龄公、母鹅的半净膛屠宰率分别为86.3%和80.7%，全净膛屠宰率分别为79.3%和73.1%，开江白鹅肉质鲜美，具有低脂肪、低胆固醇、高赖氨酸的特点，粗脂肪含量低于10%。
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“开江白鹅”实施农产品地理标志登记保护。
历史渊源
开江自古以来就有养殖白鹅的习惯，在开江县已有200多年的养殖历史。
2008年，开江县成立白鹅专业合作社。
2014年，开江县将水禽作为家庭农场重点培育对象，县委、政府研究制发了《关于大力发展水禽产业的意见》和《开江县现代农业建设奖励暂行办法》文件。
生产情况
开江白鹅
开江白鹅
2012年，开江白鹅产区面积1033.8平方公里，年出栏白鹅390.13万只。
2013年，开江县年出栏肉鹅467.09万只，注册白鹅养殖专业合作社35个、年出栏1000只以上的白鹅养殖大户1146户，产值达1.5亿元。
2014年，开江县已建10个优质白鹅养殖基地，出栏白鹅800万只。
产品荣誉
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“开江白鹅”实施农产品地理标志登记保护。
标志使用规定
在开江县境内生产经营开江白鹅的个体和企业，在产品或包装上使用已获登记保护的开江白鹅地理标志，须向登记证书持有人——开江县畜禽改良站提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一使用开江白鹅农产品地理标识（开江白鹅名称和公共标识图案组合标注型式）。
