临潼果桑
临潼区果桑生产主要以新丰街办湾李村、皂安村、五店村、樊赵村为中心，辐射带动周边街办、村组，发展规模已达5200余亩，其中挂果园3500余亩。栽植品种主要是陕临1号、陕临2号、陕临3号、陕临4号。果品除供国内市场外，还远销日本、土耳其等国。
果桑，是以结果为主，果叶兼用桑树的统称，口味鲜美，自古以来深受人们的喜爱和追捧。传统的桑树品种是以采叶养蚕为目的培育而成的，不结桑果或结果较小，不能形成规模化产业化生产。我国有关科研院所采用生物技术和传统技术相结合，选育出了果形大，产果量高的系列果桑品种，并对其种植技术作了系统研究，适合在全国各地进行推广。
果桑常见品种有：无籽大十、白玉王、红果2号、台湾长果桑系列、陕8632、韩国大白珍珠、日本富士红等其它多个稀有品种。
果桑是以采摘果实桑椹为主的一类桑树，根据栽培密度，剪伐形式，肥培管理等方面技术措施来调节控制果椹和叶子产量，达到果品与产茧双丰收，提高果桑的综合经济效益。它在中等立地条件下，亩产桑椹1000-2000千克，产桑叶1500千克。
为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑果又叫桑葚、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑果质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
经济价值
桑果汁饮料含有多种营养成分，其显著的特点是不含人工色素和防腐剂，符合当今饮料消费的发展方向。我国的果汁及果汁饮料总消费量约100万吨，以桑果汁饮料占10%市场份额计算，即达到10万吨，桑果汁饮料还远远低于这一水平。
利用桑椹发酵生产的桑椹酒，不仅保留了桑椹的绝大部分营养成分，还具有色泽鲜艳、酒香浓郁、酒体丰满醇厚、酸甜适中等特点，并具有独特的保健功能。据分析检测，桑椹酒中所含的白黎芦醇是市售名牌干红葡萄酒的两倍。
桑椹酒既有果品资源丰富的优势，又符合国家酿酒业向低耗粮、低酒精度转变的产业政策，更能适应酒类消费市场的变化。
果酱是很多西方国家人们生活上的必需品，有很大的出口潜力；在国内随着人们吃用西餐人数的增加，果酱的需求量也在逐步扩大。果酱是桑椹果汁生产过程中的附属产物，一般每生产1吨桑椹原汁约排出0.6吨左右的果渣，其中较细的果渣用于生产果酱。所以说，桑椹果酱的生产成本非常低廉，但市场价格因其味道鲜美，独具风味而占有很高的价位。
观赏价值
果桑用作绿化和盆景，具有较高的观赏价值。
桑葚干
1．果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
2．原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。
3．成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。
