蒙山茶

蒙山茶

蒙山茶，四川省雅安市特产，中国国家地理标志产品。

“蒙山茶”种植始于西汉，具有2000多年的种茶历史和丰富的文化底蕴，素有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的美誉。1998年，素有“仙茶故乡”美名的名山县被确立为国家质量技术监督局验收合格的国家级茶叶标准示范区。

2001年12月06日，原国家质检总局批准对“蒙山茶”实施原产地域产品保护。

2020年7月20日，欧盟理事会将蒙山茶列入第二批175个中国地理标志名单。

品质特性

蒙山茶属绿茶类，特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶，在制作上不发酵，制作工序因各茶种各有不同。蒙顶甘露，采摘标准为一芽一叶初展，新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青，经三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观，条索紧卷，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。蒙顶石花，嫩芽经杀青后，即在锅中整形，后经摊凉再入锅复炒，低温烘干。银芽扁直整齐，汤色黄碧，香气纯鲜，味甘隽永。蒙顶黄芽，制法与石花大同小异，唯杀青后要揉捻。色泽黄亮，芽呈金黄色，香纯清，味浓鲜，汤色清黄明亮。

蒙山茶甜香浓郁，汤黄绿亮，味甘鲜醇，叶底黄绿明亮，黄芽扁平挺直，色黄油润，金芽披毫。甘露紧秀银毫，翠绿油润，万春银叶紧细披毫，嫩绿油润，玉叶长春紧细多毫，墨绿油润。

生产情况

2001年，蒙山茶获得地理标志产品保护后，蒙山茶种植面积近5万公顷，制茶企业达数十家，产值达数亿元。

产品荣誉

2001年12月06日，原国家质检总局批准对“蒙山茶”实施原产地域产品保护。

2010年，蒙山茶获得四川省著名商标称号。

2020年7月20日，欧盟理事会将蒙山茶列入第二批175个中国地理标志名单。