肉片焖豆角

肉片焖豆角

肉片焖豆角是一道名菜，属于鲁菜，菜质细嫩，软烂鲜香。

原料

豆角200克，瘦猪肉100克。

辅料

葱花10克，姜末5克，蒜末10克，酱油20克，料酒5克，盐、香油各少许。

做法

1.豆角择洗干净，掰成寸段；猪肉切片。

 

2.将猪肉片放入油锅中煸炒，边炒边放入葱花、姜末、酱油、料酒、豆角段、盐，加少许汤，改中小火焖透，最后改大火收汤，淋入香油，倒入蒜末，再翻炒几下即成。