莱芜生姜

莱芜生姜

莱芜生姜，山东省莱芜市特产，全国农产品地理标志。

莱芜市属暖温带大陆性半湿润季风气候，年平均气温12.5°C，无霜期191天，年平均降雨量760.9毫米，年光照时数2629.2小时，适宜种植生姜。莱芜生姜，个大皮薄，丝少肉细，色泽鲜艳，辣浓味美，营养丰富，耐贮藏。含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、叶酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素。 

2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜生姜”实施农产品地理标志登记保护。 

产品特点编辑

品质特性

莱芜生姜，个大皮薄，丝少肉细，色泽鲜艳，辣浓味美，营养丰富，耐贮藏。莱芜生姜营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和微量元素。据测定，莱芜生姜干物质含量≥8%，粗纤维≤1.8%，维生素C≥5.0毫克/100克，铁≥12毫克/千克，锌≥2.5毫克/千克，钙≥12毫克/100克，挥发油≥1.2毫克/100克。生姜精油约有400多种芳香成分，主要有姜酚、姜烯、柠檬醛、姜醇等。还含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、叶酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素。

药用价值

莱芜生姜既是调味佳品，又是除湿、祛寒、消痰、健胃、发汗的良药。李时珍在《本草纲目》中也说：“姜可蔬、可和、可果、可药，其利博也。”民间有“冬夏吃生姜，不劳医生开药方”之说。

历史渊源

莱芜生姜有两千多年的种植历史，封建社会曾是朝庭的贡品。

莱芜生姜在中国的栽培和利用具有悠久历史，早在春秋时代的《论语乡党》中就记载了孔子生平“不撒姜食”，可见在2500年前，人们就知道吃姜对身体有益。到汉代，就有人大量种姜，锯《莱芜县志》记载，清光绪甲午年间（1894年），莱芜生姜已作为主要农作物征税。解放后，生姜种植面积不断扩大，产量稳步提高

1965年6月15日山东省财委宣布莱芜为省属生姜、大蒜、大蒜商品基地县。