客家元宵
元宵的制作方法比较简便，人们用糯米粉搓成小粉团，里面加进芝麻、红塘、花生仁末，放入糖锅煮熟，元宵带汤一人一碗，制作精巧，吃起来嫩滑爽口，满口芝麻和花生香味。
历史渊源
中国自汉代开始即在元宵燃灯，由此逐渐发展成为一种风俗。
至唐代这一风俗更为盛行，“火树银花合，星桥铁锁开”之句描述的就是长安元宵节的盛况。
明代元宵节已成为民众生活的重要组成部分，届时会连续赏灯10天。
清代元宵节是全民共欢的一个民俗节日，赏灯活动中还会燃放烟花爆竹助兴。
客家是汉民族一个特殊的支系，中古以前，客家先民大多居住在北方中原地区，由于战乱等原因，从西晋开始，客家先民先后五次南迁。在南迁过程中，客家人不仅保留了古老汉民族的文化传统，而且吸收了闽越、畲、瑶等族的文化和风俗，逐步形成闽西客家传统的元宵节庆活动。
