桂林茶

桂林茶

桂林桂花茶，广西壮族自治区桂林市特产，全国农产品地理标志。

桂林茶历史悠久，在宋朝以“修仁茶”著名，清朝有“六垌茶”、“龙脊茶”。土质疏松、土层深厚，适宜桂花树、茶树生长。桂林市桂花树、茶树生长区域内河流密布，有漓江、湘江、洛青江、浔江、资江5条江河，水质符合国家标准。桂林桂花茶保护范围属亚热带季风气候。气候温和，雨量充沛，无霜期长，光照充足，四季分明。桂林桂花茶选用新鲜，无污染，无劣变，香气芬芳的桂花（或优质桂花干）和绿茶或红茶级型坯，按照加工工艺：桂花→茶坯→窨制→烘干→提花→成品。产品外形（条形、颗粒）匀整，缀金花，汤色明亮，桂花香浓郁持久，滋味醇厚，叶底均匀。

2014年11月18日，中华人民共和国农业部批准对“桂林桂花茶”实施农产品地理标志登记保护。

感官特征

在桂林生长的金桂，花朵大，花瓣厚，色泽金黄，香气浓郁纯正，用于窨制的桂花茶，品质最佳。桂林桂花茶主要有绿茶、红茶两类。桂林桂花茶（绿茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽墨绿，缀有金花，汤色黄绿明亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇厚，叶底黄绿明亮。桂林桂花茶（红茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽乌润，缀有金花，汤色红亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇和，叶底红匀明亮。

历史渊源

桂林是桂花的原产地。桂林桂花茶的制作、饮用历史自唐代开始，在宋朝以“修仁茶”著名，清朝有“六垌茶”、“龙脊茶”。20世纪70年代广西桂林茶厂开始生产桂花茶，当代桂林有桂林毛尖、桂花茶。 

生产情况

截至2013年，桂林市从事桂花种植、加工、销售的企业有27家，小品牌达80多个，数量和品种比较单一。

2017年，桂林市桂花茶产业产值仅为8000万元。2018年，桂林桂花茶的出口量大约为不到10吨。

产品荣誉

2014年11月18日，中华人民共和国农业部批准对“桂林桂花茶”实施农产品地理标志登记保护。 

2016年1月，在公布的2015年度全国名特优新农产品目录中，桂林桂花茶入选。