高原夏菜
兰州高原夏菜具有很高的质量安全水平。在国家农业部连续6年对全国37个大中城市进行蔬菜质量安全例行监测中，兰州取得了2003年第一，2004年第四，2005年第一、2006第四、2007第六的好成绩（2008未排名）。多年来，兰州人建立了一整套行之有效的农产品质量安全管理办法，取得了喜人的成果。
序言
当七月的高温高湿笼罩南国大地的时候，让我们一起分享兰州高原夏菜带来的清凉福祉。兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区生产的优质蔬菜。近年来，在产销两地政府的倾心扶持和批发市场大力支持下，在各级经销商的艰苦推介与科学经营下，每年80万吨的兰州高原夏菜通过东南沿海53个大中型蔬菜批发市场成功走上南国22个城市的大众餐桌，也以其绿色、健康、安全的品质深深地植入了广大消费者的心中……
古城概况
兰州，古称金城，是甘肃省政治、经济和文化中心，现辖三县五区，总面积1.31万平方公里，人口330万人。兰州地处青藏高原、内蒙古高原和黄土高原三大高原交汇处，在大西北处于“座中四联”的位置。
兰州是西北地区旅游资源富集中心。兰州是黄河上游的一颗璀璨明珠，黄河穿城而过造就了国内最长的市内滨河路，这就是兰州的40公里黄河风情线；市域内有我国保存最为完好的土司衙门——鲁土司衙门，有“天下黄河第一桥”——中山铁桥，有“陇右第一名山”——兴隆山，有国家级森林公园——吐鲁沟、石佛沟、徐家山。周边的旅游资源更加丰富，东有天水麦积山、平凉崆峒山，西有永靖炳灵寺，南有夏河拉卜椤寺，北有敦煌莫高窟。
兰州是西北地区重要的交通通讯枢纽。陇海、兰新、包兰、兰青四条铁路及312#等六条国道在此交汇，已扩建的中川机场有航线30多条；西兰乌、京呼银兰、兰西（宁）拉、兰成等四条光缆相继开通。
兰州是西北地区重要的商埠重镇。全市共有各类商业服务网点8万多个，各类市场323处，其中年成交额过亿元的市场30多个，面向全国，辐射甘宁青新。
兰州是西北地区著名的科教文化城。全市拥有以中国科学院兰州分院为代表的科研机构近700家，以重离子加速器为代表的国家重点实验室10个，以兰州大学为代表的高等院校18所，各类专业技术人员近30万人，人才密度和综合科技实力居全国大中城市前列。文化事业坚持“做西部文章、创全国一流”的思路，推出了《丝路花雨》、《大梦敦煌》、《龙源》等精品杰作，其中《大梦敦煌》被誉为新世纪西部第一文化品牌。兰州太平鼓气势磅礴，享有“天下第一鼓”的美称。
功效与前题
硒是人体必需的微量元素之一，可有效增强人体免疫力，对心脏、肝脏有特殊的保护作用，具有抗衰老的功效，防止克山病、大骨节病，被誉为“生命之种”、“心脏守护神”、“肝脏保护因子”、“抗癌之王”、“糖尿病克星”和“21世纪人类健康的保护神”等。我国有2/3的国土为国际公认的缺硒区，全国约7亿人硒摄入量长期严重不足，营养专家于若木曾呼吁“要像抓补碘一样抓好全民补硒工作”。开发富硒农产品是人类补硒的主要途径之一，多年来备受发达国家关注，也是国内近年积极探索和发展的领域。鉴于硒的低摄入量必危害健康、高摄入量易造成中毒的特性，以天然富硒土壤为基础，制定农产品富硒标准、推行富硒农产品标准化生产技术就成为发展富硒农业产业的三大前提。
