炒肺片

炒肺片

炒肺片是一道以肺子为主料制作的菜品。

制作食材

原料：肺子、酸菜。

调料：色拉油、盐一小勺、生抽一勺、葱姜末少许、蒜两瓣、红辣椒一个、十三香一小勺、鸡精半小勺 、料酒一勺

制作方法

1、把煮熟的肺子切片焯水。

2、锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。

3、酸菜洗净空干放入锅里同炒。加辣椒、放入盐，鸡精，蒜拍碎下锅炒几下就起锅。

小贴士：

炒酸菜必须放辣椒，不然内脏有异味。

相关菜品

西藏炒肺片

所属地区：西藏

工艺：爆炒法

制作材料：羊肺

炒肺片介绍：

炒肺片的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炒肺片是很有特色的西藏特色小吃,炒肺片以羊肺为主要材料,烹饪的做法炒菜为主,口味属于重。

做法：用面粉与辣椒等调料加水拌匀后灌满羊肺，煮熟后捞起，切片，加作料煎炒而成。