蔡甸莲藕

蔡甸莲藕

蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，中国国家地理标志产品。

蔡甸区种植莲藕有1000多年历史，被业界认为是中国莲藕人工栽培的起源地。蔡甸所产莲藕质优、色白、煨汤味道鲜美，宋代即作为贡品。

2007年03月05日，原国家质检总局批准对“蔡甸莲藕”实施地理标志产品保护。

产品特点

蔡甸莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、营养丰富，药用食补两宜，以13孔别于其他藕种。

蔡甸莲藕本是野生的，经人工选育之后，品质大有提高，统称为家藕。根据开花的颜色，一般分为红莲藕和白莲藕。红莲藕适合炖汤，又粉又软，通常与猪排骨配伍；白莲藕个头大，色泽白嫩，生吃清脆嫩甜，通常是用来炒作下饭小菜的，炒好的藕片清脆爽口。

地域保护范围

蔡甸莲藕地理标志产品保护范围以湖北省武汉市蔡甸区人民政府《关于界定蔡甸莲藕地理标志产品保护范围的函》（蔡政函[2006]21号）提出的范围为准，为湖北省武汉市蔡甸区现辖行政区域。

质量技术要求

（一）品种

浅水藕六月报、鄂莲一号、汉阳州藕、鄂莲五号、新一号、武植二号。

（二）立地条件

选择丘陵性湖沼平原，土壤PH值6.5至7.0，有机质含量不低于3%。

（三）栽培管理

1.种藕要求：种藕品种纯度不低于95%，具有3个或3个以上的节及1个或1个以上的顶芽的藕支数不低于90%，未受病虫危害，无大的机械损伤，新鲜无萎蔫。

2.藕田准备：整地前应深耕细耙，施足基肥，基肥量每公顷施腐熟厩肥45000千克、磷酸二铵900千克及复合微生物肥料2700千克，亦可每公顷施复合肥750千克和尿素300千克。

3.栽植：栽植时期为3月下旬至4月上中旬。早熟栽培每公顷3000穴至3750穴，用种量3750千克至4500千克；中晚熟栽培每公顷2250穴至3000穴，用种量3000千克至3750千克。

4.肥水管理：栽植后第25天至30天、第55天至60天、第75天至80天分三次追肥，前二次每公顷每次追施腐熟粪肥18000千克至27000千克，或复合肥300千克和尿素150千克至225千克，第三次每公顷施尿素和硫酸钾各150千克。不同时期水深分别为栽植期至萌芽阶段3厘米至5厘米，开始抽生立叶至封行前5厘米至10厘米，封行至结藕期10厘米至20厘米，结藕期至枯荷期5厘米至10厘米，莲藕留种地越冬期间3厘米至5厘米。

（四）采收

当藕技术成熟后开始采收枯荷藕。

（五）产品质量特色