酸辣泡凤爪
这种口感、口味绝佳的泡凤爪是以鸡爪、鸭爪为原料，采用独特工艺及原料秘方泡制而成，以其脆嫩爽口、鲜香诱人、回味无穷的独特风味征服了所有吃过的人。
这是一道美食，主要原料有鸡爪（1kg)，酸辣味。
香料
洋葱半个、姜60g、朝天椒十个、蒜头两个、葱头十个、香芹200g、泡椒一瓶
调料
盐半包、糖150g、味精100g、白醋两瓶、香油
做法
1 先把鸡爪解冻，清理干净，然后拍烂。
2 把鸡爪蒸熟或者煮熟透，然后迅速取出投进备好的冷水中，打开自来水冲洗，顺手把爪尖剪掉（也可以不剪）
3 找一个可以容下鸡爪的容器洗净，不可以有油，等三分之一的清水，将香料和调料放进去，试下味道，水稍微咸点即可
4 把鸡爪从中间破开或者整个沥干水放进调好的容器里，封上保鲜膜，放到冰箱里保存三五天
5 剁点辣椒和蒜末，把鸡爪捞出来，放到干净的容器里面，进入蒜末、辣椒末、适量的泡椒和香油搅拌均匀即可
厨房小助手
1 做的过程不可以有油，所有的工具要气，清洗干净，否则鸡爪容易坏，放不久
2鸡爪不能太熟，一定要用凉水迅速冷却，不然鸡爪做不到脆和白
酸辣泡鸡爪 [1] 含有超高的胶原蛋白，是MM们的美容圣品，同时脂肪含量低，属于美味低卡的好东西。
