托县红辣椒
托县红辣椒是茄科辣椒属植物，别名“灯笼红”，其色鲜、肉厚，果实富含丰富维生素C和维生素A，以香而不辣著称。夏秋时节，鲜椒上市，是托县炖鱼、托县炖豆腐、粉汤等地方特色食品的主要调料。
托县辣椒为地理标志证明商标。
历史由来
托县小辣椒原产于托县黄河岸边的一溜湾，栽培历史悠久，其形状如灯笼，故得名“灯笼红”。这种辣椒以其色鲜、肉厚，且果实富含丰富的维生素C和维生素A而著称，于2010年获得国家地理标志认证商标。
生产情况
托县不断扩大辣椒生产范围，在新营子镇、双河镇、湿地管委会等地建立了规模、连片的“灯笼红”辣椒标准化种植示范区。截至2017年，托县有两家上规模辣椒加工厂，以先进的工艺生产瓶装辣椒油、袋装辣椒面，冠以“香辣传奇”“香辣王”品牌，作为托县著名的地方土特产品，进入全区各大超市及大中型农副产品市场。其加工产品还销售到山西、陕西、宁夏、二连浩特、锡林浩特、沈阳、北京等地。托县辣椒为农民创收不少，已成为当地农民致富的一个重要来源。2017年托县红辣椒种植面积达到4300余亩，每亩产量约为1000多公斤，全县辣椒总产值将达到430多万元。
