皋兰禾尚头小麦

皋兰禾尚头小麦

皋兰禾尚头小麦，甘肃省皋兰县特产，全国农产品地理标志。

皋兰禾尚头小麦具有滑润爽口、味感纯正、面筋强、食用方便、下锅不烂、吃起来味香耐嚼等特点。民间用皋兰禾尚头小麦面粉做“长寿面”，烧制的“烧锅子”是兰州地区人民喜爱的食品。

2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“皋兰禾尚头小麦”实施国家农产品地理标志登记保护。

外在感官特征：皋兰禾尚头小麦是种植于皋兰北部地区人工铺压的砂田中生长的一种小麦品种，属禾本科一年生草本植物，具有发达的须根系，可充分吸收土壤中的水分和养分。具备极强的抗旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱、抗倒伏和抗病力强等特点。皋兰禾尚头小麦叶小而窄，株高122厘米左右，穗无芒，呈圆锥形，颖壳色红，成熟后口紧，不掉籽。麦粒椭圆、褐红色，细长，属硬质小麦，麦粒截面呈玻璃质状，硬度高，千粒重达35.0克左右。用禾尚头小麦生产的面粉微黄色，粉质细沙，纤维少，粗蛋白、赖氨酸含量较高，容易消化吸收，口感好，特别是面筋含量高，是制作“兰州拉面”、“皋兰长寿面”的最佳原料。

历史渊源

《兰州市志.农业志》记载：“兰州地区距今5000年前已种植小麦，汉代小麦生产仅次于粟稷”。

《皋兰史话》（2004年7月版）记载，皋兰禾尚头小麦的种植历史，是从元末明初开始的，距今有500多年的历史。皋兰禾尚头小麦正是在500年的栽培历史中，经自然选择选育的小麦精品。

明清时期作为贡品，供皇室家族享用，在西北地区享有较高的声誉。

《皋兰年鉴》（2013年10月版）记载， 20世纪70年代，中国科学院院长郭沫若先生陪同柬埔寨宾努亲王到兰州郊区访问，村民用皋兰禾尚头面制做的浆水长面招待，受到郭沫若、宾努的高度赞誉。

生产情况

截至2015年，皋兰禾尚头小麦年种植总面积690公顷，年产量1350吨。

产品荣誉

2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“皋兰禾尚头小麦”实施国家农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（皋兰禾尚头小麦名称和公共标识图案组合标注型式）。