茶卡盐，青海省乌兰县特产，中国国家地理标志产品。
茶卡盐氯化钠纯度高、可溶性杂质低，含有多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，有特殊调味效果，具“味咸而甘”口味独特，不易结块等特点。
2009年12月，原国家质检总局正式批准“茶卡盐”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
产品特点
茶卡盐氯化钠纯度高、可溶性杂质低，含有多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，有特殊调味效果，具“味咸而甘”口味独特，不易结块等特点，特别是在腌制时，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；使腌制后的蔬菜、肉制品松脆可口，口味鲜美，不易变质。
历史渊源
西汉时期，茶卡盐湖的盐已在西北、中原地区享有盛誉。
清雍正二十七年（1749年），茶卡盐湖的盐纳入政府管辖开采。
1950年，青海省乌兰县茶卡盐厂建厂。
生产情况
截至2017年底，茶卡盐湖内石盐储量4.48亿吨，年产食用盐15万吨，茶卡盐除了供应全省，还被销往四川、湖南、陕西等地，食用盐品种有炖肉盐、低钠盐、海藻碘盐、果蔬盐等11个品种。 [4]
产品荣誉
2009年12月，原国家质检总局正式批准“茶卡盐”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
专用标志使用
茶卡盐地理标志产品保护范围内的生产者，可向青海省乌兰县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经青海省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。茶卡盐的法定检测机构由青海省质量技术监督局负责指定。
