汉源花椒油，四川省汉源县特产，中国国家地理标志产品。
汉朝元鼎六年（111年），汉武帝平定西南夷后“夷人以红椒、马同汉人交换盐和布”，表明汉源花椒已有两千多年的人工栽培历史；汉源花椒油采用汉源优质花椒，配以植物油精制而成汉源花椒油，根据科学膳食配方，秉承传统独特工艺与现代工业相结合的原则，具有芳香浓郁、麻味纯正、纯净爽舌和取之方便的特点。
2014年02月13日，原国家质检总局批准对“汉源花椒油”实施地理标志产品保护。
品质特性
汉源花椒油采用汉源优质花椒，配以植物油精制而成汉源花椒油，根据科学膳食配方，秉承传统独特工艺与现代工业相结合的原则，具有芳香浓郁、麻味纯正、纯净爽舌和取之方便的特点。
药用价值
花椒具有温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥等作用。
历史渊源
汉朝元鼎六年（111年），汉武帝平定西南夷后“夷人以红椒、马同汉人交换盐和布”，表明汉源花椒已有两千多年的人工栽培历史；
唐朝元和年间（806年），汉源花椒被选作皇室宫廷贡品；
汉源花椒油民间制作历史悠久，据传始于明末清初。而汉源花椒油的生产历史，有文字记载的至少可考究到民国初年。在《汉源县志》（民国版）有载，“花椒油：县产花椒，气味甲于他处，每值新椒下树时用田菜油煎沸，注入新椒中，冷后取油盛罐，香芬异常”的记载。在《汉源县志》～（1991年修订版有“汉源花椒油，民间制作历史悠久。
2012年，正式挂牌成立汉源县花椒局；
2016年，成立了汉源花椒产业发展领导小组。
生产情况
1979年，汉源花椒油成为商品，批量生产，由县土产果品公司与建黎供销社联办本县第一家汉源花椒油厂，厂址位于建黎乡永安村，三口锅炉，四把铝瓢起家，租借民房作为厂房，投资540元。土法生产花椒油6.3吨。
1986年，汉源花椒油厂点扩大到7个，八年间共生产成品汉源花椒油1613吨，产僧788万元，企业效益167万元，财政收入125万元，农民获利494万元。
截至2014年底，汉源有汉源花椒油生产企业13家，年产量近13000吨，收入近3亿元。
产品荣誉
1983年，汉源花椒油获四川省商业厅优秀产品奖；
1984年，汉源花椒油获四川省优秀产品奖；
1985年，汉源花椒油获四川省牛年群众最喜爱产品奖；
1986年，汉源花椒油获四川省虎年最佳消费品奖；
2014年02月13日，原国家质检总局批准对“汉源花椒油”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
汉源花椒油产地范围内的生产者，可向四川省汉源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。汉源花椒油的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
