外貌特征：体质结实，结构紧凑，呈长方形体态。头短粗，公母均有角，角向外向上再向前弯曲；垂皮薄短，尻短窄而科，腹圆大，四肢偏低，蹄大小中等而坚实。
品种性能：成年公牛体高为115.4厘米，母牛为101.8厘米；公中体重为344.6千克，母牛为232千克。成年阉牛屠宰率为52%，净肉率为40.3%，骨肉比1﹕3.6。初产牛月产奶64千克，经产牛月产奶72.5千克，乳脂率为4.2%。公牛初配年龄2岁，母牛2～3岁，发情周期10～25天，持续期36～48小时。
《柴达木黄牛种公牛选育技术规程》（DB63/T 1878-2020）是2021年1月1日实施的一项中华人民共和国青海省地方标准，归口于青海省农业农村厅。
地方标准《柴达木黄牛种公牛选育技术规程》（DB63/T 1878-2020）规定了柴达木黄牛种公牛选育过程中的组建核心群、核心群选配、种公牛选育、等级综合鉴定、防疫、档案管理等技术内容。该标准适用于青海省种畜繁育场、保种场等。
意义价值
地方标准《柴达木黄牛种公牛选育技术规程》（DB63/T 1878-2020）的实施，为青海省建立地方品种遗传资源基因库打下坚实的基础；充分挖掘了柴达木黄牛的生产性能，使整体生产性能全面提高；逐步实现了保种选育为开发利用提供条件，为保种选育提供资金保障的可持续发展战略。
