春湾香芋因其个体大，芳香可口，产量高、营养丰富、品种纯正、含淀粉多、香浓、松口等特点而出名，在同类产品被称为极品，在阳江市乃至全省享有较高声誉。
品种特点
营养丰富、品种纯正、含淀粉多、香浓、松口
生产制作
种植方法
在种时切除芋的下半部，只保留上半部，除了在下种时下足土杂肥外，等到芋的茎块长成，再埋上一至两次用草烧出来的红泥，这样长出来的香芋就具有特别酥香的特点。
在干爽的地方种植，并在种植香芋时会加进红泥(火烧的草皮泥)，以达到疏水、杀菌的作用。
种植时间
一般在旧历新年过后种植，收获在旧历七月后。
吃法
鲜吃，即把收获后煮熟，剥皮即能吃到松口味香的香芋；干吃，把收获后的香芋刮皮、切开、晒干，以备后用，或远运他方，不致腐烂。
食用指南
可以把香芋加工成“香芋腐乳”、“香芋干丝”、“红烧香芋扣”、“香芋叉烧鸡”、“香芋蛋酥”等美味可口的食品。
