拂手又名佛手，属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。本品为芸香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的果实。秋季果实尚未变黄或刚变黄时采收，切成薄片。果肉几完全退化。供药用。
简介
拂手是枸橼的变种，与该种的不同处是：叶先端印，有时有凹缺；果实长形，分裂如拳或张开如指，其裂数即代表心皮之数。裂纹如拳者称拳佛手，张开如指者叫做开佛手。
我国南方各省区多栽培于庭院或果园中。果皮和叶含有芳香油，有强烈的鲜果清香，为调香原料；果实及花朵均供药用。
拂手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。
拂手是形、色、香俱美的佳木。拂手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。
药材性状
本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。长6～10cm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦 [2] 。
日常养护
温度：生长适温为10℃-25℃。不耐严寒、怕冰霜，冬季温度低于5℃会受到冻害。
光照：不耐强光，光照过强会灼伤果实。夏季要适当遮阴。
浇水：盆土表层不干不浇，一次浇透水大容易烂根。空气湿度要求较高，冬季干燥天气每天向植株喷水1次。
土壤：喜酸性士壤，pH应保持在5.3为宜。盆栽可用腐叶土、园土、沙混合配制。
花盆：以直径20-30厘米的盆为宜。
施肥：能耐贫瘠。每10天施1次稀薄的肥水。
病虫害：煤烟病、炭疽病等。
修剪：开花期摘掉多余的花，每一短枝留1~2朵，也可在结出幼果时再疏果。冬季清除落叶、残枝 [3] 。
繁殖方法
扦插：秋李8~9月，从7~8年生母株上截取15厘米左右健壮枝条，插入沙中，1个月左右生根，2个月左右发芽，即可上盆
