绵枣俗名地枣、粘枣，属百合科多年生草木。地下球形鳞茎，叶狭线形，秋季开淡紫红色小花。绵枣风味独特，能补养身体，久储。
简介
中州土特名产，中原地区特有果品，山区丘陵皆有分布，俗名地枣、粘枣，属百合科，为多年生草本，地下有磷茎、叶片线性、丛生于地面，象韭菜。7—8月间叶丛中生出直立的花梗，花梗顶端开出粉红色小花。每年4月，绵枣发芽长叶后，农民遍山找寻，将磷茎挖出，洗净泥土，经过多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加点红糖，则更甜美。绵枣属热性补品，营养价值高，其性粘。绵枣风味独特，能补养身体，久储。
食用方法
将鲜绵枣洗净、去杂。
1.装入缸内，加水和少量名贵中药黄精（俗称鸡头根），用小火熬煮，至汤浓、色酱红、绵枣熟烂停火。
2.装入锅内，加水和少量丹参、茅草根或竹叶，用文火煮24小时即可。
药用价值
绵枣嵩山绵枣石枣儿(《救荒本草》)，天蒜(《生草药性备要》)，地兰(《岭南采药录》)，山大蒜(《江苏植药志》)，鲜白头(《江苏药材志》)，地枣、独叶芹、催生草、药狗蒜(《东北药植志》)，老鸦葱(《浙江中药资源名录》)，独叶一枝枪(苏医《中草药手册》)。
活血解毒，消肿止痛。治乳拥，肠痈，跌打损伤，腰腿痛。
《岭南采药录》：取头捣烂，能敷治乳疮、毒疮。
《东北药植志》：叶及根茎的酒精提取液，有强心利尿作用。全草煎服作止痛药，用于牙疼、筋骨疼、腰腿疼及枪打、碰破等；亦有催生之效。
《浙江中药资源名录》：治缩脚肠痈，肺痈吐血。
苏医《中草药手册》：活血，消肿，解毒，止痛。治跌打损伤，腰腿疼痛，筋骨痛；鲜鳞茎捣烂外敷治痈疽，乳腺炎。
