曹县芦笋，山东省菏泽市曹县特产，全国农产品地理标志。
曹县土壤有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高，土壤持水量60～80%，适宜芦笋栽培，出产的曹县芦笋具有笋尖不开散，表面光滑，肉质洁白细嫩等特定品质。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“曹县芦笋”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官特征
曹县芦笋产品具有笋尖不开散，表面光滑，颜色白色，肉质洁白细嫩等特定品质。
历史渊源
1976年，曹县开始种植芦笋，因面积小，产量较少，主要销往外地。
2003年，随着芦笋种植效益的提高，面积逐年扩大。曹县县委、县政府提出发展芦笋产业，成立芦笋产业发展领导小组，使曹县芦笋向规模化、产业化方向发展。同年，曹县被国家农业部命名为“中国芦笋之乡”。
2005年，曹县完成由国家科技部、质检总局批准的国家重大科技项目——《芦笋标准化技术研究》。
生产情况
2007～2010年，成功举办四届中国（曹县）国际芦笋节，芦笋产业化发展加快。曹县芦笋面积12万亩，加工企业发展到24家，年加工能力15万吨，芦笋产业成为农村经济的支柱产业之一。
2014年，曹县芦笋产业产值超过60亿元。
2015年，曹县芦笋种植面积近20万亩，年产优质芦笋18万吨。
2018年，曹县芦笋种植面积达8000平方千米。
产品荣誉
2006年，曹县“神源”牌芦笋罐头被认证为无公害产品。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“曹县芦笋”实施农产品地理标志登记保护。
2020年7月27日，曹县芦笋入选中欧地理标志第二批保护名单。
专用标志使用
曹县芦笋地理标志使用人应在其产品或包装上标有“曹县芦笋”农产品地理标志及其图案。莒县县域内的绿芦笋生产经营者在产品或包装上使用已获登记保护的“曹县芦笋”农产品地理标志，需向登记书持有人提出申请，并按相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
