英石，广东省英德市特产，中国国家地理标志产品。
英石产于英德，故又称英德石，是一种经远古地壳运动、裸露地面，经常年日晒雨淋、长期风化、自然剥落破裂而成的石灰岩石，具有“皱、瘦、漏、透”的特点，是中国四大园林名石之一。早在宋朝英石就被列为皇家贡品，《云林石谱》、《广东新语》和《洞天清录集》等古籍均对英石作了重点介绍。苏东坡、米芾、杨万里、朱彝尊、查慎行等古代名家视英石为珍宝，赏玩之余，赋诗赞颂。英石大的可砌积成园、庭之一山景，小的可制作成山水盆景置于案几，具有很高的观赏和收藏价值。
北京故宫的御花园中，保存了27块英石；岭南四大园林中的顺德清晖园、番禺余荫山房、东莞可园、佛山梁园都主要以英石取景。现存杭州西湖的“绉云峰”是英石，与苏州留园的“冠云峰”和上海豫园的“玉玲珑”，号称江南三大名石。1996年，受广东省外事办的委托，英德市政府赠送一块优质英石（命名鸣弦石）给日本神户国际和平石雕公园，成为意义深远的中日友好“和平之珠”。
就其质地而论，英石可分为阳石和阴石两类。阳石裸露地面，长期风化，质地坚硬，色泽青苍，形体瘦削，表面多折皱，扣之声脆，适宜制作假山和盆景。阴石深埋地下，风化不足，质地松润，色泽青黛，有的间有白纹，形体漏透，造型雄奇，扣之声微，适宜独立成景。
2006年04月27日，原国家质检总局批准对“英石”实施地理标志产品保护。
材质
英石属沉积岩中的石灰岩，主产于广东北江中游的英德山间。该地岩溶地貌发育较好，山石较易溶蚀风化，形成嶙峋褶皱之状；兼之日照充分、雨水充沛，暴热暴冷，山石易于崩落山谷中，经酸性土壤腐蚀后，呈现嵌空玲珑之态，英石本色为白色，因为风化及富含杂质（如金属矿物铜、铁等）而出现多色泽，有黑色、青灰、灰黑、浅绿等色，常见黑色、青灰色，以黝黑如漆为佳，石块常间杂白色方解石条纹。石质坚而脆，佳者扣之有金属共鸣声。石质大多枯涩，以略带清润者为贵。英石轮廓变化大，常见窥孔石眼，玲珑宛转。石表褶皱深密，是山石中“皱”表现最为突出的一种，有蔗渣、巢状、大皱、小皱等形状，精巧多姿。石体一般正反面区别较明显，正面凹凸多变，背面平坦无奇。
类别
英石分为阳石、阴石两大类：阳石露于天，阴石藏于土，阳石按表面形态分为直纹石、斜纹石、叠石等，阴石玉润通透；阳石皱瘦漏透，各有特色，各有千秋
产地
英石主产区为英德市望埠镇的英山，山上、山沟、水中均有，这是英石的宗源。此外，英东的青塘、白沙、大镇等镇，英中的沙口、云岭、波罗、九龙、明迳、岩背、西牛等镇均出产英石。还有人把清远、阳山等地的此类玩赏石也划入英石的范畴。
历史渊源
英石，盛产于英德市，是经自然力长期作用形成的玲珑剔透，雄奇突兀，千姿百态的石灰岩奇石。按《辞源》和《现代汉语词典》定位为广东英德县（今英德市）所产，其开发和利用已有上千年的历史，从宋朝开始采集利用，并列为贡品，清朝被定为全国的四大园林名石之一。
英石的观赏和研究自古有之，遍及中外。比较出名的有宋代杜绾所撰写的《云林石谱》中的英石篇；宋代《渔阳公石谱》中的绉云石记；明代计成《园冶》中的英石段；1655年英国人纽浩夫关于英石造景的游记等等。
现代、当代不少名家、行家对英石及英石园林艺术的研究均有独到的见解。华南理工大学古建筑专家邓其生教授称：“英石所具有的皱折美，为中外许多造园家所崇尚”，“英石石景在全国亦早在地位。”《奇石大观》编著刘清涌教授赞叹：“英石的综合评分为全国第一。”《奇石论文汇编》中《谈英石》的作者刘健、凌文龙两位专家认为：英石除其具备太湖石的四大特点外，突出一个“奇”字。
英石以其丰富的文化内涵闻名中外，如北京故宫御花园放置的清以前的古英石达二十多件；美国的比尔·盖茨收藏有一块英石“与天比高”；日本神户和平石雕公园收藏一块英石“鸣弦石”。英石还被广泛应用于园林制作和盆景制作，长盛不衰。宋代已选用英石点景，明建清修的顺德清晖园狮山和斗洞，岭南历史明园其主山多数是选取英石叠成，还有中央党校园林、武汉黄鹤楼园林、广州白天鹅宾馆园林和流化西苑园林等。至于国外园林，早在18世纪以后，英、法、德等西欧国家的宫庭、官邸、富人花园就选用英石叠山、建造拱门等，新加坡国家公园主要景点用的也是英石。
英德市望埠镇为英石主产区，主要分布在英山上、山沟和水中。此外，英东的青塘、白沙、大镇等镇，英中的沙口、云岭、横石塘、石灰铺、英城、大站、连江口等镇，英西的含光、大湾、青坑、波罗、九龙、明迳、岩背、西牛等镇均出产英石。具有很高的观赏和收藏价值，又是园林美化和制作山水盆景的上乘材料。早在宋朝英石就列为贡品，到了清代英石与太湖石、灵壁石、黄蜡石齐誉，并定为全国四大园林名石。
1996年，在政府的推动下，英德市奇石协会成立。
2010年，央视《寻宝》走进英德活动，吸引全国各地800多位藏友慕名而来，在英德乃至周边城市刮起一股鉴宝热潮。英德先后组织出版《英石》、《中国英石》等书籍，还出版了大型画册《中国英石传世收藏名录》，引起中国奇石界的高度关注。
1998年12月，由英德市文化局、英德市奇石协会、望埠镇政府联合举办了广东英石展销会，展销会主会场设在望埠镇黄田，另设三个分会场。展销会过后，园林景石市场迅速崛起，广东省境内各大小景石及周边省份园林景石纷纷运至英德，成为南中国最大的以英石为龙头的园林景石集散地。
2010年12月31日，英德举办首届英石文化节，此后每年举办一届英石文化节，旨在通过文化节平台，扩大英石文化的宣传和影响，加强英石名牌名标的创建与品牌效应的推广，加大对外交流与合作，促进英石文化经济持续健康发展。
生产情况
2009年，英德市与石头相关的产业产值达50多亿元（其中旅游营业及奇石销售、园林工程等15亿元），一般预算收入2亿多元，对全市生产总值、一般预算收入的贡献比重均占三分之一。
2012年，英石进入中国内地经济发达的城市和日本、美国、新加坡以及港澳台等50多个国家和地区，据不完全统计，与英石相关的产业收入一年高达60多亿元。
2015年，英德市已形成长达40千米的英石文化长廊以及中华英石园，成为中国最大的英石集散地和英石文化交流中心，园林英石与几案英石年产值达40多亿元，以英石为主的园林工程年产值达25亿元。
产品荣誉
2005年，中国收藏家协会批准授予英德市“中国英石之乡”的荣誉称号。
2006年04月27日，原国家质检总局批准对“英石”实施地理标志产品保护。
2008年，英石假山盆景技艺被列入国家级非物质文化遗产。
专用标志使用
英石地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省英德市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
