竹山粉葛，广东省清远市佛冈县特产，中国国家地理标志产品。
粉葛，藤本植物，食用以块茎为主，主产地在粤北、粤东等地区竹山地区土质尤其适合粉葛生长，所产粉葛，茎粗个大，味鲜无渣，获得省级名优产品称号。粉葛含人体必须的多种氨基酸及微量元素，低糖，低热量，兼具降压，软化血管功效。
“竹山粉葛”具有清甜、无渣、口感好等特点，是国家“地理标志”产品，是广东省特色名优农产品，被列入省“一乡一品”项目。
2013年07月24日，原国家质检总局批准对“竹山粉葛”实施地理标志产品保护。
品质特性
竹山粉葛淀粉含量高、纤维少、清甜、无渣、口感好。
营养价值
粉葛是广东人非常熟悉的煲汤食材，因为粉葛有开郁散火的功效，十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体。“竹山粉葛”的食用方法很多，可用来煲汤、炆肉、清蒸等，还可制成葛粉用沸水冲饮。将竹山粉葛切片，只加少许盐清蒸，口感特别清甜，葛味甚浓，深受广大消费者喜爱；竹山粉葛还是极好的煲汤材料，如粉葛鲮鱼汤、薏米眉豆粉葛汤、粉葛黑豆猪骨汤等。
产地环境
广东省清远市佛冈县现辖行政区域。广东省清远市佛冈县地处广东省中部，东经113°17′28″至113°47′42″，北纬23°39′57″至24°07′15″，是最靠近珠三角的山区县之一。此产区范围自然环境、气候条件相似，生产的竹山粉葛质量特色一致性好。
历史渊源
竹山粉葛历史悠久，据民间考究，汤塘镇竹山村早在清朝康熙年间就开始人工种植粉葛。
据《清远县志》（1662年版）风物卷之五，关于物产中有文字记载“果之属曰梅李桃……葛栗荔枝……”可见佛冈种植粉葛已有三百多年历史。
竹山村处于潖江河畔，因土地多是细滑沙质土壤，很适合粉葛的生长。解放初期，竹山粉葛并不算是汤塘竹山的主要粮食作物，村民们也都只是利用种粮的周边空地种植，随着包产到户，村民拿着口味独特的竹山粉葛到市场上售卖，得到了一致的好评，通过消费者口口相传，竹山粉葛的名声也慢慢向外传播开来。
据《佛冈文史》第一辑（1984年版）记载“我县汤塘区竹山大队的粉葛因其富含淀粉且质地良好，肉色白，能化渣又能味美而驰名中外，畅销海外”。
改革开放后，当地政府看到了竹山粉葛的经济效益，大力推广竹山粉葛的种植，使其规模进一步扩大。为做大、做强“竹山粉葛”品牌，自2004年开始，每年的12月25日，佛冈县政府都在汤塘镇竹山村举办“竹山粉葛节”，成为佛冈县传统农产品的新招牌。
生产情况
2008年的7月份，佛冈县竹山粉葛农业标准化示范区获国家批准立项，试范区于2010年10月通过国家的验收。
截至2013年，竹山粉葛种植面积达5000余亩，平均亩产750—850千克，年产粉葛4250吨，年产值3200万元左右。
2016年，竹山村共有400多户农户种植粉葛，面积约500亩，亩产1500—2000斤，总产量达70多万斤。
产品荣誉
“竹山粉葛”先后被广东省农业厅、国家农业部评为无公害农产品。
2007年，获准“汤塘竹山”商标注册。
2013年07月24日，原国家质检总局批准对“竹山粉葛”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
竹山粉葛产地范围内的生产者，可向广东省佛冈县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。竹山粉葛的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。
