空山核桃，四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。
空山核桃栽培历史悠久，已有1500多年历史。由于特殊的地理位置、优越的自然环境，空山核桃果实外形呈椭圆形、圆形、果面较光滑、缝合线低平、仁色白、饱满，口感圆润清香、涩味淡。
2013年12月23日，原国家质检总局批准对“空山核桃”实施地理标志产品保护。
空山核桃主产于通江县空山国家森林公园及周边30个乡镇，资源总面积876.7公顷。其品种优良、质量上乘、果面较光滑、缝合线低平。具有果大，坚果重13—20克，壳薄手捏可取整仁，果仁饱满，清香可口，出油率高，粗纤维多，营养丰富等特性，还具有强体、增智、美容等功效，是上乘的绿色及有机食品，堪称“长寿果”、“万岁子”。
历史渊源
空山核桃在通江县有1500多年种植历史。
2007年以来，通江县通过集中培训、现场示范等形式，使良种核桃面积达到2728亩，占总面积的15.5%，并提前3—4年投产，增加经济效益150万元。
2008年，通江县核桃种植面积达2.3万余亩，投产率65%，实现产量1700余吨，实现产值3000万元。 [6]
2008年，通江县发展年产核桃1000千克以上的生产大户31户，一个群众积极参与共同发展核桃产业的良好氛围正在形成。
25011年，巴中市科技局与通江县科技局组织市、县有关林学专家，通过听取课题组情况汇报和质疑，并经现场踏勘，查阅技术资料等方式对通江县林业科学技术研究所选育时间长达6年半的《空山核桃良种选育及产业带建设示范》进行了成果鉴定。该成果的鉴定，弥补了巴中市胡桃科坚果类成果空白。按照资源普查、初选、复选和最终决选的程序开展研究工作，选育出0035、0046等5个具有单核重、品质优、抗逆性强，丰产性好等特性的优良单株，具有广泛的推广应用前景。
生产情况
2012年，通江县种植“空山核桃”面积达到12万亩、540余万株，年产量达180万千克、产值1亿元。
2013年，空山核桃通过地理标志产品保护，通江县核桃种植面积达12万亩，建立科技推广服务队伍21个，投产率65%，产量180万千克，实现产值1.2亿元，广大林农核桃单项年收入达到900余元。
2014年，通江县核桃种植面积已达800公顷，540余万株，销售量达180万千克，销售额达1亿元，创利税3500余万元。
2015年，通江县实现空山核桃基地面积达到20万亩，培育省级龙头企业2家，核桃综合产值达2亿元以上。
产品荣誉
通江县选育的通核0035、0147、0114、0046等4个核桃品种通过省林木良种审定委员会评审，获得林木良种认证证书。达到国家无公害绿色食品质量标准，被授予“无公害农产品（干果）”称号。空山核桃曾以通江名优土特产品参加2010年第十一届西博会展出和2013年在第十六届渝洽会巴中·重庆农商对接洽谈会上展销，均受到好评和欢迎。
2013年12月23日，原国家质检总局批准对“空山核桃”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
空山核桃产地范围内的生产者，可向四川省通江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。空山核桃的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
