中蜂蜜就是中华蜜蜂产的蜜。也叫百花蜜。百花蜜富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老等功效，
中蜂蜜简介
中蜂蜜为居家常备，馈赠亲友的最佳补品. 很多人都认为土蜂就乡下农民大叔养的蜂，就是土蜂！其实这种说话错误的，
土蜂不因为它有个土字它就土，土蜂也叫中华蜂，是本国土生土长的蜂种，商业养蜂90%以上都是养意蜂去了。意蜂易饲养，繁殖快，产量高，还会产蜂胶、花粉、蜂王浆。（中蜂产的花粉相当少仅够维持蜂群发展，蜂胶是不产的，蜂王浆也是很少）。
我国养意蜂也有几十年历史了，所以，这个土蜂是不是土蜂不是在乎它够不够土，而是在乎是不是土蜂蜂种。
与意蜂的区别
一，土蜂比意蜂个体小，背部黑、行动敏捷，适应性强，适合山区饲养。
二，意蜂来源于欧州意大利，个体大，背部黄，适应性差，易发病，需要人工饲养。
这两个群种之间没有姻缘关系，正如绵羊和山羊一样，无法杂交繁殖。土蜂的数量越来越少了，因为，一是因为生态环境遭到破坏；二是由于利益薰陶，养意蜂赚得多，没有谁是和钱过不去的；三是土蜂适合山区饲养，繁殖低，饲养高，产量又低。因此，养的人少了，土蜂自然就少了再加生态的破坏，连它生活的空间也受到了再破坏。
与意蜂蜜的区别
土蜂蜜:是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。 而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。
意蜂蜜:是从国外引进的意大利蜂产的蜂蜜，它生产周期短,含水量大,夏季易发酸起沫变质,营养价值远不如土蜂蜜。
主要作用
(一）护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
用法：
1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。
2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。
3、 蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。
4、 葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。
5、 冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。
（二）抗菌消炎、促进组织再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
（三）促进消化
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。
（四）提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。
（五）促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
（六）改善睡眠
蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。
用法：神经衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自苹果花的苹果蜜的镇静功能较为突出。
（七）保肝作用
蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
（八）抗疲劳
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。
用法：脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。
（九）促进儿童生长发育
东京大学研究人员的大规模临床实验表明，加吃蜂蜜的幼儿与加吃吵糖的幼儿相比，前者体重，身高，胸围，皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，且少患痢疾，支气管炎，结膜炎，口腔炎等疾病。
用法：体弱多病，体质较差的儿童可多食蜂蜜。患佝偻病的学龄前儿童，每天可两三次服30-50克蜂蜜，可改善佝偻病症状。患感冒儿童，每天两次，每次饮一杯蜂蜜水，可促进感冒痊愈。睡眠不好的儿童，在睡前30分钟喝一杯温蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周岁以内的婴儿不适宜服用蜂蜜。
（十）保护心血管
蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
用法：患心脏病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2个月内病情可以改善。高血压者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水，也有益健康。动脉硬化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。
（十一）润肺止咳
蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。
用法：虚弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于辅助治疗鼻炎，鼻窦炎，支气管炎，咽炎和气喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。
（十二）促进钙吸收
美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。
用法：一匙蜂蜜加上适量的钙补充剂，可增加钙的吸收率
中蜂蜜的常见功效
1、催乳。民间有甜酒可以催乳的说法，其实中蜂蜜也可催乳并且胜过甜酒。育龄期妇女从怀孕期开始，每天吃适量蜂蜜，可保证婴儿充足的母乳并能有效增强母婴免疫力。 [1]
2、外伤。民间把中蜂蜜叫“百草药”。对人畜的刀伤、烫伤、划伤和脓疮疗效显著，笔者亲自试验在伤口处直接涂上一层中蜂蜜立即止痛止血，视伤势轻重涂几次便治愈，此法不但不会感染和化脓而且治愈后基本不留疤痕。
3、哮喘。笔者亲人哮喘十多年，每到天冷就呼吸困难，家务活也难干。98年六十岁时，家有中蜂十群，年得中蜂蜜（五倍子蜜）200斤,全部自己吃，每天早晚各用热水(70度)兑喝，身体逐渐恢复，两年后精神明显好转，虽然不能治愈但也很少出现呼吸困难。
4、保肝。本地有中蜂产的五倍子花蜜和松树蜜，其药用价值极高，许多民间草医都用于配制咳嗽、结石、哮喘、肝炎、便秘等病的药方。我地有一患乙肝的蜂友把自己产的二百多斤五倍子蜜一年内全部吃光，病居然好了。笔者不建议单独用五倍子蜜治疗肝炎，但这个事实说明每天吃五倍子蜜对肝有益。
5、美容。不少古药典都有记载“蜂蜜美容养颜、延年益寿”。事实的确如此，亲人服用土蜂蜜多年而且当作护肤品每天擦于脸手部，五六年后居然发现比用其它护肤品的同龄人更年轻，皮肤更细腻、润白，头发黝黑。
6、保鲜。在制作泡菜或泡椒时放一点蜂蜜可使味道更鲜，如泡菜或泡椒坏了，可放半两中蜂蜜进去，一周后恢复正常味道。
7、健体。①笔者有肾结石、胃病和咽喉炎，每天服用中蜂蜜，至今七年不再复发。②晚上加班时喝点蜂蜜水精神好，酒后喝点蜂蜜水不会头痛也可醒酒。③蜂蜜富含钙、磷等矿物质，老人常喝蜂蜜，不易得老年缺钙症。④蜂蜜可以促进儿童发育，增强免疫力。⑤许多养蜂人身体都很好、寿命长、少生病，几乎没有风湿病。
8、黑发。药典记录“常喝蜂蜜白发转青”，笔者观察常喝蜂蜜者，头发都黝黑发亮。
9、便秘。蜂蜜最明显的效果之一即是治疗便秘，早晚各喝一杯淡蜂蜜水，两天便愈。
值得提醒的是，花乃草木之精华，蜜乃百花之精华，蜂蜜是天赐琼浆。真正的中蜂蜜无需人为加工，必须产于无污染的山区，同时采集山百花酿造而成，具有中蜂独有的体香味，药用、保健和生态价值极高，也很难仿冒。但是山区艰难、交通闭塞、生活单调、养蜂寂寞，年轻人无法接受而外出打工。加之中华蜜蜂生产力差、气候恶化，蜂蜜产量低，蜂农入不敷出，放弃养蜂，致使我国至今没有规模化的中蜂养殖场，所以真正的中蜂蜜很难购到
注意事项
蜂蜜的用药禁忌：
1、痰湿内蕴、中满痞胀及大便不实者禁服。
2、《金匮要略》：“生葱不可共蜜食之，杀人。”
3、《本草纲目》：“生葱同蜜食作下痢。”
4、《本草新编》：“蜜有黄、白之分，其功用同乎？曰∶世人以白蜜为上。不知采黄花则蜜黄，采白花则蜜白。黄胜于白，而世人未知也。”
5、蜂蜜不宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。
6、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
7、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
8、不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。
蜂蜜不能和什么一起吃：
豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋；
蜂蜜与大米同食会伤胃；
洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛；蜂蜜与韭菜同食会引发心病；
蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的；
蜂蜜与鲫鱼同食会中毒(要用黑豆和甘草解毒)；
蒜头与蜂蜜会变疳积；
葱与蜂蜜会中毒；虚寒体质的人要用热水冲服；
火旺的人则应用冷开水冲兑；
腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状；
蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻；
蜂蜜和生姜同食容易肚子痛；
