平昌青花椒，四川省巴中市平昌县特产，中国国家地理标志产品。
“平昌青花椒”粒大饱满、色泽新鲜、清香浓郁、麻味醇厚，不仅是调味佳品，其种子可榨油，果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药，嫩枝与鲜叶均可炒可煎，味道独特，也可用于做腌菜、泡菜的副料。
2017年11月15日，原国家质检总局批准对“平昌青花椒”实施地理标志产品保护。
产品特点
平昌青花椒粒大饱满、色泽鲜丽、麻味醇正、香气浓郁，富含硒、氨基酸、微量元素等营养物质。同时，平昌青花椒具有温中散寒，除湿止痛的功效，可治积食停饮、心腹冷痛、风寒湿痹等。
平昌青花椒鲜椒果实颗粒圆大，无叶、无粗梗，呈鲜绿或黄绿色，表面油胞大而密，气味芳香，浓郁而持久。干花椒呈绿褐色，气味清香，麻味纯正。商品花椒分为三等：
一级：颜色青绿、均匀、有光泽；含籽率≤7%，杂质≤1%，粒大、均匀、油腺密而突出。
二级：颜色青绿、均匀、有光泽；含籽率≤12%，杂质≤2%，粒较大、均匀、油腺突出。
三级：颜色青褐、较均匀；含籽率≤17%，杂质≤2.5%，果粒较大、油腺突出。
历史渊源
2012年，平昌县被四川省绿化委员会授予“四川省绿化模范县”，被四川省人民政府表彰为“四川省林业产业强县”。为推进山区现代林业产业发展进程，平昌县大力发展以平昌青花椒、核桃等特色产业和乡村旅游服务业。
2015年，正值第二轮退耕还林开始，平昌县经过第一轮退耕还林已经有了青山绿山，但林分质量很低（林木经济价值、产值不高），不能带领老百姓增收致富，就打算发展一种经济林木，既能实现青山绿山，又能给百姓增加收入。经过一番考察和市场调研后，发现青花椒的经济效益高，而且市场缺口大，栽种青花椒也符合当时国家退耕还林的政策。
平昌邀请专家综合考察，发现辖区土壤属紫色土，页岩多，海拔大多在300—700米内，境内年平均日照时数1069小时，多年平均蒸发量为1112毫米，这样的地理条件正适宜种植青花椒。
2015年，平昌县决定把青花椒产业列入“扶贫攻坚，产业兴县”的“六大特色产业”发展。
生产情况
2017年，平昌县已在土兴、龙岗、响滩、岳家、驷马、五木等39个乡镇285个村建成花椒产业基地近20万亩，发展专业合作社180个，引进业主202名，产业惠及93个贫困村。全县花椒初投产面积达30000亩，采摘鲜椒300余万斤，实现产值2400余万元。平昌因发展花椒产业吸引的社会资本近10亿。规模流转土地近20万亩，成立花椒行业商会1个，形成了成熟的产业发展链。
2018年，平昌青花椒基地突破25万亩，10万亩青花椒投产，采摘鲜椒5000万斤，实现产值3.5亿元。全县建成花椒产业基地22万亩，组建花椒种植专业合作社200个，新建花椒精深加工厂1个，烘干（冷链）厂55个，覆盖41个乡镇298个村，直接带动1.5万贫困户4.64万人稳定增收。
产品荣誉
2017年11月15日，原国家质检总局批准对“平昌青花椒”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
平昌青花椒产地范围内的生产者，可向平昌县工商和质量技术监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。平昌青花椒的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
平昌青花椒栽植历史悠久，是平昌县传统特色产业。平昌县地处盆周丘陵地带，地形多以深丘地貌为主，山多但不高，坡地多，大面积坡地的土壤酸碱值、气候环境都适合花椒生长。目前，全县种植花椒20万亩，打造万亩花椒产业示范片5个，千亩产业示范村25个，创建富有地域特色的花椒品牌“平昌青花椒”。近年来，平昌县委、县政府抢抓新一轮退耕还林政策实施的历史机遇，立足山区资源禀赋和地理优势，把花椒产业基地当作景点建，把花椒产业园区当景区建，把花椒作为全县扶贫攻坚、富民强县的支柱产业来抓，加快基地建设，发展现代林业，加速生态惠民，实现农村增绿、农业增效、农民增收的目的。
平昌青花椒栽植历史悠久，是平昌县传统特色产业。平昌县地处盆周丘陵地带，地形多以深丘地貌为主，山多但不高，坡地多，大面积坡地的土壤酸碱值、气候环境都适合花椒生长。目前，全县种植花椒20万亩，打造万亩花椒产业示范片5个，千亩产业示范村25个，创建富有地域特色的花椒品牌“平昌青花椒”。近年来，平昌县委、县政府抢抓新一轮退耕还林政策实施的历史机遇，立足山区资源禀赋和地理优势，把花椒产业基地当作景点建，把花椒产业园区当景区建，把花椒作为全县扶贫攻坚、富民强县的支柱产业来抓，加快基地建设，发展现代林业，加速生态惠民，实现农村增绿、农业增效、农民增收的目的。
四川省巴中市平昌县现辖行政区域
《平昌县人民政府关于划定平昌青花椒国家地理标志产品保护区域的通知》平昌府发〔2016〕14号
