陇县羊肉泡是一道美食，制作材料有羊肉、馍（白面烧饼）等。
羊肉泡馍（英文名：pita Bread Soaked in Lamb Soup）是陕西、陇东的风味美馔，尤以西安最享盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。 陇县羊肉泡馍与西安羊肉泡馍不同，陇县人认为吃羊肉主要是为了喝羊肉汤，所有陇县羊肉泡馍的特点是汤多碗大肉嫩，油多而不腻。尤其是李家河的羊肉泡馍更是闻名陇县。陇县人一般喜欢大清早去吃羊肉泡馍，尤其是在冬天。大清早去饭店吃一碗热气腾腾的羊肉泡馍，同时加点辣子，再来几个糖蒜或者大蒜，味道别提有多诱人。陇县羊肉泡馍的又一大特点是馍是刚出锅滴死面饼，根据个人爱好自己往碎里掰。自己再掰馍的时候同时一碗味道优美，的羊肉泡馍已经开煮。馍掰好之后，已经就煮滴差不多，然后在把羊肉以及糖往馍上面一浇，这还不够，聪明的陇县人民还会在上面放点香菜（陇县人叫颜岁）一碗味道鲜美的羊肉泡馍就做成了。在陇县能吃一大碗羊肉泡馍算是对生活的一种享受。
陇县羊肉泡的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。特别是冬季，常常排队去吃。陇县羊肉泡和西府其他地区的羊肉泡不同，馍（白面烤饼）顾客用手掰好，放在碗中，热汤中一过，加上葱花，就着大蒜，是难得的美味高级滋补佳品。上班族和学生由于平时工作和学习所有他们大都选择在周六周*的早晨去吃羊肉泡馍，周六周*羊肉泡馍管里面排队已经不算上面稀奇事。农村庙会很多，尤其是在夏收结束（陇县人叫忙毕），那时候唱大戏助兴，小吃也跟会，吃羊肉泡馍也是庙会上的一种文化。有些老年人平时出门不方面，儿女在庙会上经常会带一碗羊肉泡馍给自己的父母。 羊肉泡馍已经是陇县人民不可缺少的饮食。羊肉泡馍文化已经在陇县普遍传开。
