华清竹笋因地质肥沃，富含各种矿物质之故，具个大质脆，味甜渣少等特点，无论生炒煮汤，都十分鲜美。肜鲜笋切片晒成的笋干，呈琥珀色，比之鲜笋，更耐咀嚼寻味。
简介
揭阳揭东县盛产竹笋，竹笋是出了名的，而竹笋要数揭东县锡场镇华清村的竹笋了，因为是华清村产的所以叫华清竹笋。 华清乡是在潮汕平原西北部与小北山余脉接壤的丘陵山区里，由于这里地质肥沃，富含各种矿物质之故，所以种出来的竹笋也是具个大质脆，味甜渣少等特点 。
揭东县锡场镇华清村盛产竹笋，久负美名。
功效
听说多吃竹笋可以预防癌症发生，无怪人们把竹笋称为山珍。
潮汕风俗
有趣的是，潮汕人孩子“出花园”，一定要买几块竹笋煮给孩子吃，希望吃了竹笋，能象竹笋一样“节节高”。
