九寨沟蜂蜜

九寨沟蜂蜜

九寨沟蜂蜜，四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县特产，全国农产品地理标志。

产品介绍

九寨沟蜂蜜粘稠如凝脂状，无杂质，金黄或琥珀色，气味清香，味道鲜美，甜润不腻，具有党参、椴树、益母草等蜜源植物特有的花香味。

产品品质特征

1、外在感官特征 九寨沟蜂蜜粘稠如凝脂状，无杂质，金黄或琥珀色，气味清香，味道鲜美，甜润不腻，具有党参、椴树、益母草等蜜源植物特有的花香味。 2、内在品质指标 九寨沟蜂蜜经农业部蜂产品质量监督检验测试中心抽样检验，内在品质指标优于国家相关标准，其中：水分含量19.6%，较市场普通蜂蜜低6.7%左右（如：四川产菜花蜂蜜水分含量21%）；果糖37.8%，较市场普通蜂蜜高11.2%左右（如：四川产菜花蜂蜜果糖含量34%），葡萄糖30.9%，两项合计68.7%；淀粉酶活性17.6mL/（g·h），较市场普通蜂蜜高35.4%左右（如：四川产菜花蜂蜜淀粉酶活性13mL/g·h）。 九寨沟蜂蜜品质检测指标应符合如下规定: 水分≤20%、果糖≥36%、葡萄糖≥29%、蔗糖≤5%、淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥8（ml/g·h）。 3、安全要求 符合GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》要求。

特定生产方式

1、蜜粉源 九寨沟蜂蜜来自天然野生蜜源，质优量大，主要有党参、荆条、野藿香、益母草、椴树等蜜粉源植物和多种花期交替相接的辅助蜜粉源植物。主产区域内无有毒蜜粉源植物。 2、蜂场环境 蜂场地势高燥、背风向阳、排水良好、小气候适宜，蜜源优良丰富，周边水源良好，水质达到《地面水环境质量标准》一类标准，无工矿企业以及以蜜、糖为生产原料的食品厂、化工厂、农药厂。 3、蜂种 生产九寨沟蜂蜜的蜂种是九寨沟本地特有的阿坝蜜蜂（中蜂）亚种下的一个特殊生态型-九寨沟中蜂（民间俗称“土蜂”），九寨沟中蜂经过长期进化，发展成非常适宜于九寨沟山区生态环境、蜜源植物和气候特点的蜂种，该蜂种个体大，头胸部黑色，腹部背板黑色环带较宽。嗅觉灵敏，飞行敏捷，善于采集利用九寨沟区域内种类多而分布广的蜜源。群体大，抗病力强，有利于生产优质无污染的九寨沟蜂蜜。 4、生产与管理 4.1、蜂蜜生产 九寨沟蜜蜂采用原木蜂巢饲养技术，蜂巢置放于天然岩洞、野外山坡、房前屋后等处，不轻易移动。 九寨沟蜂蜜一年只取蜜一次，通常在中秋节前后，所产蜂蜜在原木蜂巢内经过蜜蜂长期酿造成熟并封盖保存，含水低，浓度高，色彩金黄或琥珀色，气味芳香，味道甜润，形成了品质优良、风味独特的九寨沟蜂蜜。 蜂蜜生产，取蜜场所清洁卫生，用于蜂产品生产和储藏的设备及用具对人、蜂无毒、无害。蜂产品生产前后，对与蜂产品直接接触的用具和储具进行清洗消毒。 4.2、蜂群四季管理 春季管理：对蜂群进行仔细检查，清除蜂巢内的死蜂、蜡渣、霉变物、保持蜂巢清洁。取出多余的巢脾，保持蜂多于脾，密集群势，保持适宜的育子温湿度。根据蜂场所在地气候特点进行蜂巢内外保温，适时用蜂蜜进行奖饲，促进蜂群繁殖。适度分群，保持强群。 夏季管理：定期检查蜂群，加强通风。采用遮荫为蜂群生产和繁殖创造适宜温度、湿度条件。 秋季管理：取出多余巢脾，密集群势，保持蜂多余脾，采蜜与繁殖兼顾，防止蜜压脾，繁殖足够的适龄越冬蜂，留足越冬蜂蜜饲料，保证蜂群越冬饲料蜂蜜充足。 越冬管理：主要采用室外自然越冬方式，越冬场所清洁卫生、干燥、安静。越冬保温材料采用棕垫、棉絮等无毒、无污染材料。 4.3、蜂场的保洁和消毒 蜂场消毒主要采用日光暴晒、洗涤、烘烤、艾蒿烟熏等方法进行消毒。 4.4、蜂药管理 九寨沟蜜蜂抗病力强，很少发生疾病，以中药预防为主，如：甘草、金银花、蒲公英。

包装标识规定

1、九寨沟蜂蜜生产地域范围内的蜂蜜生产经营者，须以书面形式向登记证书持有人申请获批后，方具备在产品或包装上使用农产品地理标志的资格。 2、登记证书持有人应对申请使用地理标志的蜂蜜生产经营者，进行严格审查，并按照《九寨沟蜂蜜质量控制技术规范》对申请人的生产环境、生产方式、产品安全等进行现场核查。 3、获得地理标志使用资格的蜂蜜生产经营者必须按照相关要求使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标志相结合的标志标注方法。

产品荣誉

2020年7月27日，九寨沟蜂蜜入选中欧地理标志第二批保护名单。