宜阳韭菜

宜阳韭菜

宜阳韭菜，河南省宜阳县特产，全国农产品地理标志。

韭菜原产于中国，栽培历史悠久，在《诗经》中有“献羔祭韭”的诗句，由此可以证明韭菜在已有3000年以上的栽培历史。韭菜，又叫长生韭、扁菜、懒人菜、起阳草，属百合科植物，多年生宿根蔬菜。宜阳韭菜颜色碧绿纯正，根粗叶壮，观感优美，肉厚质肥，鲜嫩味美，营养丰富。

2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“宜阳韭菜”实施农产品地理标志登记保护。

宜阳韭菜颜色碧绿纯正，无黄叶，无枯梢，观感优美；根粗叶壮，—般根径8毫米—10毫米，叶片长350毫米—450毫米，肉厚质肥；宜阳韭菜辛香味重，口感浓烈；根系发达，扎根深，耐旱性能好，亩单茬产量在1800千克—2000千克。宜阳韭菜品质分一等品、二等品、三等品三个等级，每等级按株长分为长（30厘米以上）、中（20—30厘米）、短（小于20厘米）三个规格。一等品整齐度在80%以上，二等品整齐度70%以上，三等品整齐度60%以上。外观鲜嫩、无意味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。

内在品质

宜阳韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每100克可食用部分含蛋白质2.0—3.0克，粗脂肪0.15—0.25克，粗纤维1.0—2.0克，宜阳韭菜不仅有丰富的营养价值，而且其独特的辛辣味，有促进食欲的作用。 

药用价值

韭菜中含有较多的纤维素、挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。韭菜能帮助人体对维生素A的吸收，能补充维生素的不平衡，能促进血液循环，增强体力。韭菜中含有较多的粗纤维，能促进肠胃蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜中的辛香气味成分为硫化丙烯等硫化物，是抗癌成分，对胃癌、喷门癌、食道癌、大肠癌、肺癌均有一定的抑制作用，其最特殊的功效是《本草纲目》中“温补肝肾及命门，补虚、益阳”的定论，李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者”。 常吃韭菜既补肾壮阳又排毒养颜、降脂杀菌，可防治多种疾病，乃延年益寿之膳品。

历史渊源

宜阳县田土肥美，自古以来百姓就种食韭菜，并奉为上品。

早在二千多年前，宜阳先民就首创了利用温室生产韭菜的技术，北宋时期开始生产韭黄。《诗经》中“献羔祭韭”的典故和《礼仪》中卿大夫祭祖必备“韭范”（即腌韭菜）的故事均出自宜阳县。

唐代，武则天曾钦点宜阳韭菜入御膳，赐“韭菜三宝”盛赞宜阳韭菜之膳食功效。

宋代著名诗人苏轼曾在宜阳县做官，任“福昌主薄”（宋朝时宜阳称福昌县）一年有余，深知宜阳韭菜滋味，才有“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘”的佳句。

建国后，宜阳韭菜开始大规模生产。

1996—2000年，宜阳县棚室化蔬菜相继兴起。柳泉镇和韩城镇是韭菜专业村，两镇90%农户从事韭菜生产，每年扣大棚150多万平方米。 

生产情况

2012年，宜阳韭菜种植面积达1万亩。

2012年，宜阳县种植韭菜面积达1万亩。

产品荣誉

2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“宜阳韭菜”实施农产品地理标志登记保护。