黑水凤尾鸡

黑水凤尾鸡

黑水凤尾鸡，四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县特产，全国农产品地理标志。

黑水凤尾鸡，活体鸡：具有体型小，匀称紧凑，头昂尾翘，尾羽和翼羽发达的特征。体型呈船型，头部清秀，公鸡冠长直立，冠齿4至6个，冠为红色单冠，母鸡冠平整直立。肉垂红色，喙多呈黑色、颈部长，腿细长呈黑色，公鸡飞趾长、尖（40周约为2厘米）。白条鸡：皮薄可见肌肉颜色，光滑滋润，毛孔小，无血筒毛，肌肉紧凑丰满有弹性，皮下脂肪少，胸骨长平整，表皮和肌肉切面光泽，无异味。

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黑水凤尾鸡”实施农产品地理标志登记保护 。

产品特点

品质特性

（1）活体鸡：具有体型小，匀称紧凑，头昂尾翘，尾羽和翼羽发达的特征。体型呈船型，头部清秀，公鸡冠长直立，冠齿4至6个，冠为红色单冠，母鸡冠平整直立。肉垂红色，喙多呈黑色、颈部长，腿细长呈黑色，公鸡飞趾长、尖（40周约为2厘米）。

（2）白条鸡：皮薄可见肌肉颜色，光滑滋润，毛孔小，无血筒毛，肌肉紧凑丰满有弹性，皮下脂肪少，胸骨长平整，表皮和肌肉切面光泽，无异味。白条鸡加清水煮熟后，汤清，表面呈浅黄色，气味淡香，鸡原汁味鲜香醇厚。肉质鲜嫩紧实，鲜美、风味独特、有浓郁香甜的鸡味，细嫩且有弹性，口味纯正、余味回甘。

历史渊源

黑水县5.8万农村人口全部系嘉绒藏族，特殊的人文和地理环境，延续了黑水凤尾鸡传统的养殖方式。

2013年，阿坝藏族羌族自治州成立黑水县凤尾藏鸡养殖示范基地。

2013年，黑水县制定了《黑水县2014年农业产业化发展实施意见》。

生产情况

2013年，黑水县凤尾藏鸡养殖示范基地养殖凤尾藏鸡5000只，年末出栏凤尾藏鸡3000只。

2014年，黑水凤尾鸡年出栏量10万只（肉产量约125吨）。

产品荣誉

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黑水凤尾鸡”实施农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

1、黑水凤尾鸡生产地域范围内的生产经营者，须以书面形式向登记证书持有人申请获批后，方具备在产品或包装上使用农产品地理标志的资格。

2、登记证书持有人应对申请使用地理标志的黑水凤尾鸡生产经营者，进行严格审查，并按照《黑水凤尾鸡质量控制技术规范》对申请人的生产环境、生产方式、产品安全等进行现场核查。

3、获得地理标志使用资格的黑水凤尾鸡生产经营者必须按照相关要求使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标志相结合的标志标注方法。