兴平大蒜

兴平大蒜

兴平大蒜，陕西省咸阳市兴平市特产，全国农产品地理标志。

兴平大蒜种植历史悠久，史料记载，西汉时期，兴平就有大蒜生产。兴平大蒜生产区域属于暖温带半湿润半干旱大陆性季风区，地势平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量适中，是大蒜的最佳适生区。兴平大蒜蒜皮紫红色、整齐美观，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素C及钙、镁等微量元素。

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“兴平大蒜”实施农产品地理标志登记保护。

外在感官特征：兴平大蒜蒜皮紫红色、整齐美观、蒜头肥重40-50克、瓣八九个、包衣紧、味辛辣。

历史渊源

兴平大蒜种植历史悠久，史料记载，西汉时期，兴平就有大蒜生产，素有“唐蒜明椒”和“大蒜之乡”的美誉。清乾隆四十二年《兴平县志》载有：大蒜、小蒜，主要产于桑镇附近，县内其他地方零星种植，清代和民国时期，面积不大，以自食为主，剩余部分在县境内市场销售。 

生产情况

2018年，兴平大蒜生产面积为2.1万亩，年产蒜头为2.1万吨。

产品荣誉

1986年，兴平市被陕西省人民政府列为陕西省大蒜生产基地，产品远销到日本、韩国等国际市场，中国国内远销到山西、北京、河南、内蒙、甘肃、四川、新疆、青海、广州等省、市自治区。

2014年11月18日，中华人民共和国农业部批准对“兴平大蒜”实施农产品地理标志登记保护。