贺兰螺丝菜

贺兰螺丝菜

贺兰螺丝菜，宁夏回族自治区银川市贺兰县特产，全国农产品地理标志。

贺兰县地处内陆，远离海洋，属中温带干旱气候区。主导风向冬季为西北风，夏季为东南风。全年日照时数3039.6小时，年平均气温10.5度，平均无霜期172天，适宜种植螺丝菜。贺兰螺丝菜形如薄荷，茎四棱，株高60厘米左右。果实为小坚果，含种子一粒，无胚乳，黑色，卵圆形或长卵圆形，每500克约有250个，果实色白，质脆，味甘甜，主要供作加工腌制酱菜。

2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“贺兰螺丝菜”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

品质特性

贺兰螺丝菜形如薄荷，茎四棱，株高60厘米左右。果实为小坚果，含种子一粒，无胚乳，黑色，卵圆形或长卵圆形，每500克约有250个，果实色白，质脆，味甘甜，主要供作加工腌制酱菜。

营养价值

贺兰螺丝菜食用部分是地下块茎，肉质脆嫩，无纤维，盐渍酱制，风味良好，为酱菜中的珍品。每100克块茎中含蛋白质5.5克、碳水化合物20.3克、脂肪0.3克，还含有多种矿物质、维生素和胆碱等，具有很高的营养价值。

形态特征

螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，茎直立，高30～120厘米，方形，叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。小坚果卵圆形，具小瘤。喜生温湿地或近水处。

历史渊源

螺丝菜在中国的种植历史悠久，自古以来就有记载。

17世纪末，螺丝菜在传入了日本，在19世纪传入欧美地区。

贺兰螺丝菜种植始于20世纪80年代，有将近30年的种植历史。

2009年，贺兰县成立螺丝菜产销专业合作社。