丁北西芹

丁北西芹

丁北西芹，宁夏贺兰县特产，全国农产品地理标志。

西芹又名西洋芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。丁北西芹已有数十年的种植历史，在种植过程中使用农家肥和有机肥，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，其颜色呈黄绿色，肉质鲜嫩，口感脆，且纤维含量少的特点。丁北西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。

2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“丁北西芹”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

品质特性

丁北西芹侧根生长快且发达，叶片直立，叶柄长且肥大，宽3—4厘米，多呈水晶状。主栽品种多选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的贺兰县地方品种，如：“嫩脆”、“法国皇后”等。

营养价值

丁北西芹每100克西芹含水分≥94克，粗纤维≤0.7克，维生素C≥6毫克。 [2] 

药用价值

预防癌症

杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用；杂环胺多在高温烧烤食物时生成，如果喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹预防有害物质。

抗炎降脂

动物实验表明：西芹含有的杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。

改善骨骼健康

食用充足的维生素K（10棵西芹所提供的量）能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。 

等级分类

丁北西芹按茎杆长短和茎粗分为一级和二级。

食用禁忌

1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素。

2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发。

3、西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康。

4、西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒。

5、西芹可降血压，所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹。