油豆角炖排骨是一道菜品，主料是排骨、配料是油豆角、土豆等，调料为姜、葱、盐等，通过微火炖制的做法而成。
所需食材
排骨，蚝油，酱油，鸡精，盐，土豆，蒜，姜，油豆角
制作方法
1.材料准备~土豆切块,油豆角用手掰两段就可以了
2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油
3.炸软以后放入姜蒜
4.翻炒爆下锅
5.排骨之前用水煮熟
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒,然后加入煮排骨的汤中火煮~
7.再放入盐,鸡精,酱油,蚝油等调料~
8.炖差不多10分钟左右,待汤汁收干就可以出锅了
食用须知
排骨：
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
