汉中大米，陕西省汉中市特产，全国农产品地理标志。
汉中大米为籼米，汉中大米米粒细长均匀，色泽清白，晶莹剔透，光滑油润，气味纯正；煮粥浆汁如乳，味甘醇香；蒸饭油亮溢香，柔韧不粘；冷饭成粒性好，不回生。
2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“汉中大米”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感观特征：汉中大米为籼米，加工品质好，其中出糙率为75—79%，整精米率52—56%，垩白粒率≤20%。汉中大米米粒细长均匀，色泽清白，晶莹剔透，光滑油润，气味纯正；煮粥浆汁如乳，味甘醇香；蒸饭油亮溢香，柔韧不粘；冷饭成粒性好，不回生。
历史渊源
据《汉中地理志》、《汉中地区志》记载，早在新石器时代，汉中已种植水稻。西汉箫何筑堰，三国孔明屯垦，皆以种稻储谷武备。另据《西乡县志》记载，唐《地理志》有“西乡稻米是京兆贡米源地之一”的描述，说明汉中大米品质优良。著名气象学家竺可桢先生和袁隆平院士对汉中水稻生产和优质米产业发展进行了高度评价。以汉中大米为原料制作的汉中米（面）皮，相传始于西汉初年，现已成为全国知名特色小吃。
生产情况
截至2015年，汉中大米总生产面积10万公顷（150万亩），年产稻谷65.02万吨。
产品荣誉
2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“汉中大米”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
1、 汉中大米的生产经营者在使用地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明等材料。
2、汉中大米农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
3、汉中大米农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。
