洒琪玛主料是由面粉、鸡蛋制作而成的食品。
做法
1. 面粉中加入打散的鸡蛋,揉成光滑面团，松弛30分钟
2. 分割成四份，取一份出来，撒上干面粉。(如果案板够大，也可以不用切割，一次搞定)
3. 擀成薄片，切成宽6厘米左右的长条片，撒上干粉,叠起来，切细丝
4. 以防粘连，切一部分就加入一些干粉抖散。最后全部切好并抖散了
5. 锅中放油，中火加热，先丢一根面条试试看
6. 看它浮起来了，就抓一小把面条入锅，面条一下就浮起来了，再炸至用筷子一折就断就捞起来
7. 炸好的面条
8. 麦芽粉、白糖和水放到锅中，加热
9. 开始熬糖浆，煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾了点到手指上，能拉丝即可，关火
10. 在煮糖浆的时候，将容器内侧抹上薄油，撒上点芝麻和瓜子仁
11. 往糖浆里倒入炸好的面条
12. 快速翻炒均匀，不要怕折断，一定要快速
13. 倒入抹了油的容器中，再撒点芝麻和瓜子仁
14. 稍微按压，整平即可。冷却后，脱模切块
