近年来，秦州区把甜玉米种植作为一项特色产业不断发展壮大，有力地推动了龙头加工企业的发展，生产的甜玉米罐头食品2007年被中国绿色食品发展中心认定为有机食品和绿色食品，打造出了具有地方特色的农业产业品牌，不断促进了农民增收、企业增效。
甜玉米是禾本科玉米属玉米的一个种。
茎秆直立，高可达3米。秆粗大，节间长，节部生叶，长而大的叶鞘包围茎秆；下部接近地面数节易发生不定根，直插土中支撑茎秆；花为雌雄同株异花，雄花着生顶端呈穗状，雌花为穗状生于叶鞘间，顶上有紫红色的雌蕊，花柱呈软毛状下垂。 [6] 因为籽粒乳嫩果中蛋白质、脂肪和赖氨酸、色氨酸的含量，比一般玉米更为丰富，故被人们誉之为“水果玉米”。
茎秆直立，高可达3米。秆粗大，节间长，节部生叶，长而大的叶鞘包围茎秆；下部接近地面数节易发生不定根，直插土中支撑茎秆；花为雌雄同株异花，雄花着生顶端呈穗状，雌花为穗状生于叶鞘间，顶上有紫红色的雌蕊，花柱呈软毛状下垂。 [6] 因为籽粒乳嫩果中蛋白质、脂肪和赖氨酸、色氨酸的含量，比一般玉米更为丰富，故被人们誉之为“水果玉米”。
甜玉米可以生食，也可煮熟当蔬菜；还可以利用它甜、黏、糯和营养价值高的特点，加工成各种糕点和玉米酱；还可加工成软罐头，冷冻储藏；玉米青果穗收获后，其新鲜茎叶可饲喂奶牛；甜玉米还具有保健作用，其含有的燕糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等营养物质，易于人体消化吸收，食用甜玉米可以促进儿童生长发育，也有助于老年人的保健防病，长期食用甜玉米，可增强脑细胞功能，防止血管硬化，对高血压、糖尿病、癫皮病有明显疗效。
甜玉米是玉米栽培中的一个变种，是由普通玉米在栽培环境中发生基因突变，经分离选育而成。它是以其籽粒在乳熟期含有较多糖分、饱满多汁、美味鲜甜而得名的。
甜玉米茎秆直立，高1～3米。秆粗大，节间长，节部生叶，长而大的叶鞘包围茎秆。分枝力差，下部接近地面数节易发生不定根，直插土中，支撑茎秆，花为雌雄同株异花，雄花着生顶端呈穗状，雌花为穗状生于叶鞘间，一节生一穗，也有生2～3穗的。每穗以数格总苞包裹为纺锤形，顶上有紫红色的雌蕊的花柱呈软毛状下垂。子房数和长软毛数相一致。
