雪鸡（学名：Tetraogallus）共有5种，是世界上分布最高的雉类，一般分布3000～6000米，直至雪线以上，能终年留居山顶，平原少见。雪鸡以植物的茎、根、叶、芽等为食，有时兼吃昆虫和小型无脊椎动物。此属分布于亚洲中部和南部的高山地带，从高加索、土耳其向东至苏蒙边界。
鸡形目雉科雪鸡属鸟类的通称。外貌很像鹌鹑，但个体大得多，是鹑类中最大的。共5种。其个体大小相似。翅形稍圆，初级飞羽第1枚与第6枚等长，第2～4枚几等长，通常组成翼尖。尾呈凸尾状，尾羽一般22枚，有时仅20枚，长度只及翅的2/3。跗蹠短，只与中趾连爪等长，基部被羽，成年雄鸟具短而钝的距。雌雄羽色相同，或仅微有不同。
中国有两种：淡腹雪鸡和暗腹雪鸡。这两种雪鸡个体大小相似。成年雄鸟具短而钝的距，雌体稍小，脚上无距。通体羽色为土棕或红棕，密布以黑褐色蠹状斑纹。喉白，头和颈褐灰，翅上有大块白斑。淡腹雪鸡下胸和腹面污白，具黑色纵纹；暗腹雪鸡腹面暗灰，杂以棕色粗纹。体羽多棕褐，与所栖息的高山裸岩区的颜色近似。
生活习性
雪鸡喜欢集群，常组成10余只至20多只的小群活动，有时甚至集成30只以上的大群。白天活动，日活动时间较长，通常天一亮即开始活动，直到黑天才停止活动，其中尤以清晨和黄昏的以及晴天活动最为频繁，阴雨天很少活动，也很少鸣叫。雪鸡以植食性为主，常以根、草叶、块茎、球茎为食。有时也吃昆虫及其它小型无脊椎动物。
雪鸡性怯畏人，翅强，善飞，但在遇敌害时往往奔走逃避，不得已时才鼓翼起飞，逃跑时，摇摇摆摆，略似雁行走姿势，尾特别直，显出白色的尾下覆羽，觅食时不设“岗哨” 但在休息时则由老鸟站高的岩石上，发现敌害就发出长而大的鸣听声。
雪鸡在中国西部高山地带常见。当地称为西藏雪鸡或喜马拉雅雪鸡。中国的两种雪鸡在夏季可到达海拔8000米的山地。冬季向林带上限或山谷游荡，利用有蹄类的脚印寻觅食物。有季节性垂直迁移的习性，夏季上至雪线，冬季下降至灌丛带以下直到云杉林。
在永久积雪的高山带繁殖，繁殖季是5～7月。在悬崖绝壁上筑巢，隐蔽在草丛或灌木下的岩石凹陷处，以枯枝、杂草构成，内铺草叶、羽毛。巢甚简陋，大小为外径30～35厘米，内径27～33厘米，深30～35厘米。每窝产卵5～8枚，最多达16枚。卵的颜色也有淡黄灰色、暗红赭色和淡棕沾绿色等几个类型，上面布有栗色和褐色点斑及块斑。卵的大小为58.3～72.5×41.3～56毫米，重量为71～89克。孵卵由雌鸟承担，除每天外出一次外，其余时间均在巢中孵化。孵化期为29～31天。
饲养要求
适应性强。雪鸡的远祖生活在3000～6000米的高原雪山、草甸和灌木丛中，经人工培育驯化后，能在低海拔地区饲养繁衍。从炎热的南方到严寒冰雪的地方，中国各地各个季节都可以饲养以食草为主。雪鸡具有较强的采草能力，和发达的胃，能大量的食用牧草，草叶等粗饲料，雪鸡喜食多种植物的花、根、茎、籽实、草叶等。在人工饲料条件下可将饲草和粗饲料配合饲喂，一般草类饲料占其日粮的60～80%左右。成活率高。在饲养时只要做好雏鸡免疫程序和保持饲养环境的卫生，一般雪鸡极少生病，雪鸡种蛋受精率为90～95%，孵化率不低于90%，育雏成活率80%以上，孵化期为24天。
价值
经济
经人工培育驯养的雪鸡已失去翅强善飞能力，不需要围网防飞逃逸。既可散养也可圈养，它有较强的合群性，可规模化饲养。养1只商品雪鸡成本不超过8元，市场售价每只80～100元。一具劳力可饲养管理2000只，1年可养3批，其经济效益十分可观。综上所述，饲养雪鸡投资少，成本低，收益高是一个发展高产、优质、高效养禽业的新品种。
药用
滋补壮阳、镇静、解毒的功能，可以治疗久病虚弱、癫痫、狂犬咬伤等症。常食雪鸡还能增强机休免疫功能，其营养滋补和食疗作用颇受人们的重视。
保护级别
全部列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2012年濒危物种红色名录ver 3.1。
