地萝菜又名东洋人参、活命仙根等异称。有机地萝菜因其花冠色彩怪异被人们移植培育。属多年生草本根茎植物，株高1-2米，上部多分枝主根茎外表黄金褐色，根茎细嫩，叶片呈广卵心脏形，其味涩、甘，性平、入脾，属土。经测其成份功用属高抗生植物，广泛用于煮汤配伍疗疾。
地萝菜是具有观赏价值的一种特菜,又称东洋人参,属多年生草本根茎植物。全株高1.5米左右,上部叶片呈广卵心脏形,叶边缘稍带波状,主根肉质为食用部分。花冠成筒状,呈青、红、黄、白、黑5种颜色,花期6~7月,果期7~8月。地萝菜国内货源稀少,仅以汤用为主,食用后可增强人体免疫力。
地萝菜药理：
1.抗菌作用
地萝菜煎剂对肺炎双球菌有显著抗菌作用；水浸剂对多种致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用；
2.降低血糖作用
地萝菜提取物能降低大白鼠血糖，对碳水化合物耐量高，毒性小。
3.解热作用
4.利尿作用
5.抗癌症肿瘤作用
地萝菜汤
其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近，是强有力的抗癌生药。
养护要点
地萝菜是绿体通过春化的作物。在肉质根直径1厘米以上，气温在5℃以下，较长时间才能通过春化阶段。在1至2小时以上的长日照条件下，才能抽薹开花。
地萝菜的叶片大而多，蒸腾作用旺盛，生育期需要较多的水分供应。但根系不耐涝，在地下水位高或积水的地内，经2天以上，即会腐烂或大量发生歧根。
地萝菜适于土层深厚、排水良好。疏松肥沃的砂壤土栽培。栽培前需深翻土地0.5—0.8米。生长期需要大量的肥料。适于在有机质丰富的疏松地块栽培，不适于过分轴重的土壤。忌连作，适宜的pH为7—7.5℃。
贮藏保鲜
出口地萝菜的收获期很长，在产品长至一定大小后，可根据市场行情随时采收上市。如果市场行情不好，可在地内继续生长：一般品种，在地内生长贮藏可达1个月左右。在晚秋成熟的地萝菜，可在地内贮藏，直至翌年春季，何时上市，何时收挖。也可在收后去尖、洗净，晾干，包以湿布，或装入塑料口袋中密封，贮于冷库中，置于0℃左右的环境条件下贮藏。也可选高燥、阴凉的地块，挖坑埋入沙中，上覆塑料薄膜，保持一定湿度。上述方法均可贮藏数个月。有的地方采用盐渍贮藏法。即把鲜地萝菜肉质根贮于缸内或用塑料薄膜衬垫的坑内，一层地萝莱一层盐。经盐渍后，可贮存数个月。
