五彩拉皮是一道美食，属于家常菜谱，主要食材有粉皮、胡萝卜、鸡蛋皮，调料为麻酱、辣椒油、白砂糖等，该菜品主要是通过凉拌的做法而成。
制作材料
主料：粉皮300克
辅料：黄瓜100克,鸡蛋皮100克,胡萝卜50克,木耳(水发)50克,猪肉(瘦)50克
调料：麻酱 30克 辣椒油 10克 蒜末10克,盐10克,酱油10克,白砂糖6克,鸡精10克
做法
1. 将猪肉，切成丝，炒熟，备用；
2. 将拉皮、黄瓜、鸡蛋皮、胡萝卜、木耳都切成丝，摆在盘中；
3. 形状可以根据自己的想法摆放；
4. 麻酱用辣椒油卸开，并放入适量的盐、酱油、醋、糖少许；
5. 再将蒜切成碎末洒在上面；
6. 最后放上事先炒熟的肉丝即可。
小帖士
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
心里美萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
