花瓣酥是传统点心的一种，因形似菊花而得名。其口感酥脆、内馅清甜软糯，深受大家喜欢。
做法一
1.黄油在开水中烫融化加入糖粉（如果没有糖粉的话绵白糖也可以）
2.将面粉加入鸡蛋和少许泡打粉加入加糖的黄油中搅拌
3.搅拌均匀后揉成面团，这里油面团就成了，着也就是最简单的单酥。
4.取大小适中的面团一小块擀成面皮
5.将准备好的豆沙包入面皮中
6.将包好馅的面团按扁切成花瓣状
7.将切出的每一片花瓣向一个防线旋转180度，更好看了。
8.将做好的酥饼放入烤箱，温度180度烤30分钟左右就OK了。
9.很传统的一种面点，可能在大家的记忆都有映像哟。
做法二
材料
用料
低筋面粉260克
红豆沙320克
辅料
食盐1克
红色素2滴
水70毫升
白糖10克
猪油(炼)70克
花瓣酥的做法
1.准备食材，水油皮：低筋面粉150克、猪油20克、盐1克、水60毫升、白糖10克；油酥：低筋面粉110克、猪油50克；馅料：红豆沙320克；红色食用色素2滴、水10毫升
2.将水油皮的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时
3.将油酥的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时
4.将水油皮和油酥分别分割成8个重量一样的小面团
5.用水油皮把油酥包住
6.全部都包好后，接口朝下静置十分钟
7.取一个小面团，然后擀成长条状面饼
8.将面饼由一头卷起
9.将所有面团都卷好后，静置十分钟
10.将醒好的面卷再次擀成长条状面饼
11.再将面饼由一头卷起
12.第二次将所有面团都卷好后，再静置十分钟
13.将醒好的面卷擀成圆形
14.包入40克左右的红豆沙馅
15.将面团接口收紧，朝下放在面板上静置十分钟备用
16.将面团压扁，然后用刀在边缘处切12个斜口
17.把切好的部分翻转一下，让内馅豆沙朝上
18.食用色素兑10毫升水，然后搅拌均匀
19.用筷子占上食用色素，在菊花酥的中间位置点六个红点。然后放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟即可
