天梯山人参果产于凉州张义镇，属茄科类多年生双子叶草本植物，是甘肃省第一个拥有农业部中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品。
具有低糖、低脂肪的特点。其爽甜多汁，清香味美，富含维生素C及多种氨基酸，同时还含有铜、钼、锌、铁、硒、铬等人体所需的多种微量元素。食用人参果对人体十分有益，对防治糖尿病、心脏病，调节血脂等具有很好的辅助功能。
营养成分
人参果外观奇特、珍奇诱人，其状如心脏，又称人心果。生时脆爽如梨，熟时淡雅自然，果肉厚实多汁，高蛋白、低热量，富含微生素C和人体必需的矿物质和17种氨基酸。
人参果是迄今人类发现含钙量最高的水果和蔬菜。每100g鲜果含钙量高达910mg，高于西红柿114倍，黄瓜36.4倍。
同时，人参果含其它水果不含有的微量元素“硒”，实际含糖量仅6—8%，在水果中罕见。“
做为蔬菜，人参果维生素C含量仅次于苦瓜、辣椒，高于数百种蔬菜。
菜品特色
甘肃第一个拥有农业部中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品；
第一个走进沃尔玛的甘肃有机食品。
水果介绍
甘肃武威“天梯山”牌人参果是甘肃省第一个拥有农业部中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品，也是甘肃省第一个获得国家商标总局商标注册的高档保健水果。此前，已获得省农牧厅“无公害产地认证”和国家绿色食品发展中心“绿色A级食品认证”。《人民日报 》、《甘肃日报》、中央电视台七频道、中国食品网及各省市多家媒体皆有报道，并先后参展“乡洽会”、“西洽会”、“广交会”和 “兰洽会”。
