乌兰察布马铃薯，内蒙古自治区乌兰察布市特产，全国农产品地理标志。
乌兰察布深居内地，远离海洋，属中温带半干旱大陆性季风气候。其特点是：冬季寒冷漫长，多刮大风；夏季短促，雨量偏少，气候干燥，日照充足，适宜种植马铃薯。内蒙古乌兰察布市种植马铃薯有着悠久的历史，素有内蒙三件宝“莜面、山药（马铃薯）、羊皮袄”之称。乌兰察布马铃薯块茎大、表皮光滑、皮色好、整齐度高、薯形好、干物质含量高、无污染、退化轻、病虫害少。
2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“乌兰察布马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
产品特点
乌兰察布马铃薯主要品种有：克新一号、紫花白、大西洋、夏波蒂、费乌瑞它、底西芮、早大白、坝薯十号、冀张薯5号等。乌兰察布马铃薯块茎大、表皮光滑、皮色好、整齐度高、薯形好、干物质含量高、无污染、退化轻、病虫害少。
（1）克新一号：株型开展，株高70厘米左右，茎绿色，长势强；叶绿色，复叶肥大；花序总梗绿色，花柄节无色，花冠淡紫色，雄蕊黄绿色，柱头2裂，雌雄蕊均不育；块茎椭圆形，白皮白肉，表皮光滑，芽眼多深度中等结薯集中，块大整齐；块茎休眠期长，耐贮藏；干物质18.1%，淀粉13-14%，粗蛋白质0.65%，Vc14.4毫克/100克；植株抗晚疫病，块茎感病，高抗环腐病，抗PVY病毒、高抗卷叶病毒，耐束顶病，较耐涝。中熟，生育日数95天左右。
（2）大西洋：株型直立，生长势中等；茎杆粗壮，基部有分布不规则的紫色斑点；叶亮绿色，紧凑；花冠浅紫色，开花多，天然结实性弱；块茎卵圆形或圆形，白皮白肉，表皮光滑，有轻微网纹，鳞片密，芽眼浅；淀粉含量15%，还原糖0.03%；对PVX病毒免疫，中抗晚疫病。中晚熟，生育期115天。
（3）夏波蒂：株型开展，分枝多；花大部分为白色间有紫色；块茎长椭圆形，白皮白肉，表皮光滑，芽眼极度浅且突出，结薯集中，薯块大；干物质含量19-21%，还原糖含量较低；易感病退化，对晚疫病敏感；在耐贮藏。中熟，生育期110-120天。
（4）费乌瑞它：株型直立，分枝少；茎紫色，生长势强；叶绿色，复叶下垂；花序总梗绿色，花柄节有色，花冠蓝紫色；天然结实性较强；块茎长椭圆形，顶部圆形，皮淡黄色、肉鲜黄色，表皮光滑，块大而整齐，芽眼数少而浅，结薯集中；块茎休眠期短，较耐贮藏；干物质17.7%，淀粉12.4-14%，还原糖0.03%，粗蛋白质1.55%，Vc13.6毫克/100克；蒸食品质较好,适用炸片加工；植株易感晚疫病，块茎中感病，轻感环腐病和青枯病，抗Y病毒和卷叶病。中熟，生育期60天左右。
（5）底西芮：株型扩散；主茎健壮，绿紫色；叶片长卵形；花冠淡黄色；天然结实性强；块茎椭圆形，红皮黄肉，表皮光滑，芽眼浅，结薯早，块茎膨大快，结薯率极高；淀粉含量17%，还原糖0.04%；极抗马铃薯Y病毒，抗旱，抗晚疫病、环腐病和黑胫病，退化轻，比较耐贮藏。中晚熟，生育期120天。
历史渊源
内蒙古乌兰察布市种植马铃薯历史悠久，素有内蒙三件宝“莜面、山药（马铃薯）、羊皮袄”之称，指的就是乌兰察布。
1994年，开始实行“进退还”战略，调整产业结构开始，马铃薯种植面积逐步扩大。
2015年，乌兰察布市“全国马铃薯种薯产业知名品牌创建示范区”通过初审，获批筹建。
2016年10月，乌兰察布马铃薯顺利通过内蒙古自治区质监局预验收。
生产情况
2008年底，乌兰察布市马铃薯种植面积420万亩，年生产总量45亿公斤，年产值2.7亿元。
截至2017年底，乌兰察布市马铃薯鲜薯总产量达到600万吨，种植产值50亿元，加工产值35亿元。
产品荣誉
2009年，乌兰察布市被中国食品工业协会授予“中国马铃薯之都”称号。
2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“乌兰察布马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。
2018年，乌兰察布马铃薯入选“中国农民丰收节”100个农产品品牌名单。
2019年11月15日，乌兰察布马铃薯入选中国农业品牌目录。
2022年10月，入选2022年农业品牌精品培育计划。
